文章插图
【海参怎样泡发好】 1、在容器里倒入没过海参的水，放在0-5°的环境中浸泡48小时，每天换水1-2次 。
2、将海参置于冷纯净水中 ， 浸泡36-48小时左右 ， 直至将海参泡软为止 。
3、将泡好的海参沿腰部纵向剪开 ， 剪去沙嘴后清洗海参内部 。
4、洗净后添纯净水上无油锅加盖大火煮沸，然后再调至中小火煮40-60分钟 。
5、然后换新的凉纯净水 （放冰箱保鲜层）泡36-48小时左右（每隔12小时换水一次）。
6、发泡好后 ， 捞出，即可直接食用 。同时把多余的海参沥干水后单独冷冻（冰箱冷冻室），以后可以随吃随取 。
海参高蛋白，低脂肪，低糖且富含各种人体必需的氨基酸、维生素、必需脂肪酸以及常量和微量元素 。在干品中黑乳参蛋白质含量最高达91.20%，其它种类多在80%左右；梅花参脂肪含量最高达3.7%，其它种类多在1%以下；刺参糖类含量最高达13.2%，其它种类均在3%以下 。蛋白质是生命活动的物质基础 ， 也是构成人体的主要物质；脂肪和糖类则是人体主要的能源和热源 。
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