【冷冻鱿鱼做法 冷冻鱿鱼怎么做】
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文章插图
1、用料:鱿鱼1只、青椒适量、红椒适量、葱1段、姜1块、蒜适量、盐适量、糖少许、生抽适量、老抽少许、蚝油适量、水淀粉适量、料酒适量、胡椒粉少许 。
2、冰冻鱿鱼解冻 。
3、鱿鱼去除内脏、头部,撕去黑膜 。
4、翻面 , 切花刀 。
5、切块,鱿鱼须切段 。
6、加盐、料酒、胡椒粉抓匀 , 腌制 。
7、配料改刀备用 。
8、碗里放入水淀粉、盐、生抽、老抽、糖、蚝油,拌匀备用 。
9、煮过水开放入鱿鱼 。
10、煮至鱿鱼打卷后马上捞出 。
11、炒香蒜片、姜丝 。
12、放入青红椒煸炒 。
13、放入鱿鱼 。
14、加碗汁 。
15、中大火煸炒收汁 。
16、炒至汤汁粘稠 , 关火 , 放葱末,翻炒均匀 。
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