文章插图
1、材料：鸡翅中500克、洋葱丝100克、花椒10克、干辣椒50克、姜片20克、大蒜50克、酱油2汤匙（30ml）、料酒1汤匙（15ml）、糖1汤匙（15ml）、香油1茶匙（5ml）、盐适量、油50克、鲜汤（开水）50克 。
【四川麻辣鸡翅的做法 麻辣鸡翅做法】2、鸡翅中从中间宰断 ， 切成两半 。
3、将宰好的鸡翅中放入沸水中煮变色 ， 去除血沫 ， 捞出沥干待用 。
4、烧热锅 ， 放入油，放入大蒜和姜片炒出香味 。
5、放入洋葱丝炒软 。
6、放入花椒和干辣椒炒出香味 。
7、放入焯过水的鸡翅一起炒，放入酱油、料酒和糖、盐炒匀 。
8、倒入鲜汤（或者开水）翻炒均匀烧开 。
9、加盖转小火焖15-20分钟鸡翅酥烂即可，中间要翻动几次避免粘锅 ， 最后淋上香油翻匀出锅 。
推荐阅读
- 四川麻辣鸡块的做法 麻辣鸡块做法
- 四川麻辣豆腐干的做法 四川麻辣豆腐干的简单做法
- 麻辣火锅鱼的做法四川 麻辣火锅鱼的做法四川怎么做
- 四川麻辣豆腐皮的做法 四川麻辣豆腐皮的做法是什么
- 四川麻辣香锅的做法 四川麻辣香锅的做法步骤
- 四川麻辣鱼的做法 四川麻辣鱼如何做
- 四川麻辣兔丁的做法窍门 四川麻辣兔丁怎么做好吃
- 四川凉拌麻辣鸡的做法 四川凉拌麻辣鸡如何做
- 四川麻辣饼的做法 四川麻辣饼做法分享
- 正宗四川麻辣烫的做法 四川麻辣烫怎么做