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小伙伴们好，最近小龙发现有诸多的小伙伴们对于黄豆芽的营养价值这个都颇为感兴趣的，那么小龙今天就来为大家梳理下具体的一些信息一起来看看吧 。
1、豆芽热量低，水分和膳食纤维高 。
2、黄豆芽除了含有发芽时产生的维生素C外，还含有优质的植物蛋白和维生素B、维生素B、钙、钾、磷、铁等丰富的矿物质 。
3、豆类发芽时，种子中储存的部分淀粉和蛋白质被酶分解 ， 转化为自身生长所需的糖类和氨基酸，大大提高了豆类中淀粉和蛋白质的利用率 。
4、清热利湿：具有清热利湿、消肿、除痹、去痣、治疣、润肤的作用；对脾胃湿热、便秘、寻常疣、高脂血症有疗效 。
5、益气补血：黄豆芽具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化、降低胆固醇等功效 。
6、预防高血压：豆芽中含有的维生素E可以保护皮肤和毛细血管，预防动脉硬化，防治老年人高血压 。
7、美容护发：黄豆芽含有丰富的维生素e ， 常吃黄豆芽可以滋养头发，保持乌黑亮丽，对面部雀斑有很好的淡化作用 。
【黄豆芽的营养价值 黄豆芽的营养价值及功效及禁忌】本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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