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经典家常菜菜谱，全羊宴菜谱13道菜？

生活百科菜谱

全羊宴菜谱13道菜全羊宴菜谱菜有:
香辣羊蹄，清炖羊肉，胡萝卜炒羊肉 。干锅带皮羊肉 。红焖羊肉，孜然羊肉，手抓羊肉，锅仔羊肉炖萝卜，羊肉泡馍，羊肉水煎包等
红旗饭庄十大名菜红旗饭庄的“玉兔烧肉”“如意八卦鱼肚”上榜，又评出十种特色小菜，红旗饭庄的“宫烧目鱼条”入选 。
玉兔烧肉实际是带皮猪五花肋条肉，煮至六成熟捞出，皮面抹糖色入油炸一下定色，切火链片码在碗中，放大料、姜末、料酒、酱油、盐、腐乳 ， 上屉蒸熟、扣入平盘，烧肉周围放菜松和澄面制成的小兔 。
扣肉老红色，玉兔洁白，肉条软烂 ， 肥而不腻 。另外红旗饭庄还有酱飞禽、炸溜飞禽、油泼银菜等小菜，以及吸取南方菜品色泽的松鼠桂鱼，全国十佳菜点芙蓉虾，琵琶虾等 。还有久负盛名的面点十大酥、天津风味蛋黄菊花酥 。经营的三鲜包子、猪肉包子也是纯正天津味道 。
阜阳十大名菜排名1、界首五香牛肉
界首五香牛肉是安徽省阜阳市界首市的特产 。界首市五香牛肉色呈牛肉本色，烂而不腻，肉质鲜嫩可口，吕长明烧制最佳 。
界首五香牛肉选用黄牛嫩肉，加食盐卤好后，将配制的10几种佐料与牛肉下锅煨煮 。始用大火，至五成熟时 ， 再以细火浸煮 ， 后捞出微凉，再放入油锅炸至红色即成 。五香牛肉色呈牛肉本色，烂而不腻，肉质鲜嫩可口，吕长明烧制最佳 。
2、鸡丝烩面
鸡丝烩面
鸡丝烩面汤做法：
1、和面，面稍微软一点，最关键的一点 ， 面里要放盐；每半个小时活一次，一共活个3、4次就行了，醒面至少3个小时以上，所以晚上准备吃 ， 上午一定要和面，不然面没劲儿；
2、带骨鸡肉炖汤，汤里只放姜，连盐都不要放；
3、肉炖差不多烂以后将肉捞出 ， 将骨头剔掉，肥肉剔掉继续放回锅里炖
4、准备香菜，葱花 ， 豆腐皮丝，海带丝，有人喜欢吃青菜可以准备点菠菜
5、在开始做之前半个小时，将面全部写成两厘米宽的长条，两面抹油，再醒半个小时；
6、将长条的面甩开，越拉越长
7、下锅中煮熟，面块熟时，将海带，菠菜放入一起煮熟；
8、准备大碗，放入切好的肉 ， 香菜，豆腐皮丝，葱花，盐，味精，辣椒（一定要自己炸得有很多辣椒油的才好吃），将煮熟的面盛入，再浇上炖肉的汤；一碗香喷喷的鸡丝
烩面就出锅了，请大家来尝一尝吧一碗香喷喷的烩面就完成了 。
3、吕长明牛肉
吕长明牛肉是安徽省阜阳市界首市的特产 。牛肉是人们喜爱的肉食之一，界首市吕长明清真食品特别是清真五香牛肉系吕家祖传，已有百年历史 。
4、小笼蒸饺
1．用滚开的肉汤将面粉烫成面絮；另取面粉用温水搅成面絮；再把两种面揉合成面团；
2．把熟猪肉切丁，加芝麻油、精盐、味精、绍酒，小火煸炒一下 ， 与生猪肉末、芝麻油、味精、五香粉、精盐及姜末、酱油、韭菜段、甜面酱、
5、樊记牛肉拉面
樊记牛肉拉面是阜阳市颍东区的风味小吃 ， 拉面馆位于阜阳火车站以西800米的北京路综合大市场内，拉面工艺为祖传秘方，拉面选料讲究，做工精细，技术新颖，引人入胜 。8扣可拉成长1.5米3000多根的龙须面，脍之人口，汤料用传统工艺烧制，辅20余种材料，牛肉鲜嫩可口，回味无穷 ， 每天慕名而来的美食者络驿不绝 。
6、王岗腐竹
王岗镇“王岗腐竹”，品质优良，以大豆为原料，畅销全国各地 。
7、插花牛肉汤
利辛西35公里： 插花牛肉汤 插花已属阜阳地界，阜阳插花牛肉汤源于阜阳市颍东区插花镇，以高姓熬制的较为有名 。其原汤采用牛骨、上乘牛肉等原料添加众多调料，用文火熬制而成 ， 口味纯正，回味悠长；由于其风味独特，在当地深受广大消费者的青睐
8、郜台板鸭
“郜台板鸭”系地方特产，是一种独具风格的佳味肉食 。产于淮河岸边阜阳县蓄洪库内，该板鸭均选用当地的优质放养鸭为原料，采用传统工艺及现代新技术精制而成 。日晒夜露，自然风干，任其冬霜滋润，表皮受阳光烘照，通体油珠闪亮，营养丰富 。浸料齐全，食用时无需任何调料 。郜台板鸭系安徽特产，产于淮河岸边阜南县蓄洪区内 ， 历史悠久 。该板鸭均选用当地放养120日龄左右的笨鸭，采用传统工艺结合现代新技术精制而成 。日晒夜露、自然风干 ， 不加任何调料 。制作考究、营养丰富，形板味美 ， 浸料齐全 。食用时无需添加任何作料，是纯天然的绿色食品 。
9、太和煎饼
煎饼 ， 是中国传统食品之一 ， 用调成糊状的杂面摊烙而成，多由粗粮制作，也有细面制作 。烙成饼后水分少较干燥 ， 形态似牛皮 ， 可厚可薄 ， 方便叠层 ， 口感筋道，食后耐饥饿 。一般圆形，疏松多孔 。
10、李宏亮烧鸡
【经典家常菜菜谱，全羊宴菜谱13道菜？】烧鸡是我国传统的家禽熟制品之一，色泽鲜艳、油光闪亮、香气四溢、风味独特 ， 特别适合旅行和野外工作人员携带，是一种很有发展前途的食品

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