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1、鸡蛋也有保质期，如果不把鸡蛋放到冰箱冷藏室，在室温下尤其是天气炎热时 ， 鸡蛋更容易变质，营养成分也更容易流失 。
2、鸡蛋储存在冰箱也讲求方法，最好是鸡蛋的大头朝上，小头朝下 ， 这样能让蛋黄上浮 ， 堵住气室 ， 能阻挡微生物进入鸡蛋 。
【鸡蛋要放冰箱吗 5月份鸡蛋要放冰箱吗】3、此外，鸡蛋最好不要和葱、姜、辣椒等挥发性食物放在一起，它们强烈的味道会透过气孔渗入鸡蛋 ， 让鸡蛋更快变质 。
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