油闷大虾怎么做，最正宗的油焖大虾怎么做？ _大虾

最正宗的油焖大虾怎么做1、主料：海捕对虾500g，葱、姜、蒜片各10克。调味料：米醋、料酒、糖、盐和花生油各适量。
2、先将对虾去除头部虾须和虾尖，用剪刀剪掉虾足，用刀将对虾背部片开去除虾的泥肠（也可以使虾更加入味）；
3、炒锅烧热加入花生油，下葱、姜、蒜片爆香；
4、将对虾依次下入锅中，大火煎炒至颜色变红，并用锅铲轻轻压制虾脑，使虾脑内的虾膏慢慢流出，让虾膏和锅内的油充分融合，油也会慢慢变成红色；
5、将对虾两面煎制变为金黄色，即可将醋、料酒、酱油、糖、加入其中慢慢烹制，使对虾均匀地吸收滋味并翻身烧制，待汤汁浓稠吸附在对虾身上即可。
油焖大虾怎么做最好吃油焖大虾的做法1.食材准备好，葱姜切丝，蒜切片。
2.虾洗干净后，剪掉虾须、虾脚、虾抢，从脊背处划开，用牙签挑去虾线后再次冲洗干净。
3.电饼铛下盘预热，倒入少许油，烧热后将大虾放进去，煎炒至两面变红。
4.放入葱姜蒜翻炒，一边炒，一边用勺子压一压虾头，炒出虾油。
5.淋入料酒6.放入上抽和醋，翻炒均匀。
7.撒入盐，拌匀后加热清水，水量没过虾身的一半，8.盖上盖子，将火力调节到3档，也就是中火的状态，将虾焖熟即可。这道油焖大虾需要用到深盘的电饼铛，虾的身体较大，普通的电饼铛是没法做的。
9.将虾一个个夹出来，内胆取出，将剩余的汤汁佐料倒掉，用抹布轻轻一抹，电饼铛就干干净净了，比炒锅还方便。希望以上答案能够帮助你
油焖大虾怎么做油焖大虾是一道传统的家常菜，这里提供一个简单的做法：
所需材料：
- 大虾500克
- 姜2小块
- 蒜4瓣
- 红辣椒2个
- 料酒1勺
- 生抽适量
- 盐适量
- 白糖适量
- 葱花适量
- 食用油适量
做法步骤：
1. 大虾用水浸泡15分钟，去除泥沙和虾线，洗净备用；
2. 姜和蒜切成末，红辣椒切成圈；
【油闷大虾怎么做，最正宗的油焖大虾怎么做？】3. 热锅凉油，将大虾略煎至两面略变色，捞出备用；
4. 留少量底油在锅中，放入姜蒜末和红辣椒圈翻炒出香味；
5. 加入料酒、生抽、盐和白糖调味；
6. 加入适量清水，待水开后加入虾，翻拌均匀；
7. 中小火焖煮约5分钟，收汁至少半干；
8. 撒上葱花即可。
这样就可以做出一道味道鲜美的油焖大虾啦！
油焖大虾怎么做油焖大虾制作步骤如下：
1、准备食材及调味料，海虾 200g，油 10g，白糖 20g，蒜片 10g，葱丝 10g，盐 10g，番茄酱 20g，鸡精10g，香菜 20g 。海虾用清水洗净，仔细去除虾线，香菜切段。

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2、锅中倒油，放入葱丝，蒜片，番茄酱爆香后放入海虾翻炒均匀后加水。

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3、依次放入盐、鸡精、白糖，将其搅拌均匀融化。

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4、大火收汁后出锅撒香菜制作完成。

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油焖大虾，是一道鲁菜。主要食材为清明前渤海湾的大对虾，使用鲁菜特有的油焖技法。这是一道历史悠久的名菜，鲜香甜咸四种味道相辅相成，回味无穷。
近些年流行的油焖大虾是起源于湖北潜江的鄂菜，使用的是淡水的鳌虾（俗称小龙虾）制作，与鲁菜的油焖大虾不同。
注意事项：
1、吃油闷大虾时，最好拿一块餐布围在脖子周围，这样不容易弄脏衣服。
2、吃之前，最后好把虾的头的部位掰断，这样不容易扎伤。。
3、尾巴的部位非常硬，所以不能硬掰，应该吃到尾时就不用再吃了，留下虾的尾巴就行了，这样就不容易弄伤自己的牙齿。
油焖大虾怎样制做油焖大虾的做法是：把大虾洗净开背挑去虾线，锅中倒油加热后放入姜片和大虾，把大虾两面煎至金黄，煎出虾油，然后加水没过大虾，倒入蚝油，鸡精，生抽焖五分钟，油焖大虾就做好了。
油焖大虾怎样做方法一
步骤/方式一
准备鲜虾250克、剪去虾须、虾枪
步骤/方式二
剪开虾背、扯掉虾线
步骤/方式三
清洗干净、沥干水分备用
步骤/方式四
准备蒜末3克、姜末2克、红椒丁2克
步骤/方式五
准备小葱沫2克
步骤/方式六
起锅烧油、下入大虾炸至金黄捞起备用
步骤/方式七
锅留底油、放入姜蒜末、红椒丁炒香、加入生抽3克、食盐1克、鸡粉1克炒匀
步骤/方式八
放入炸好的大虾、加白糖1克、清水50克、焖煮10分钟即可
步骤/方式九
出锅撒上葱花就可以了