芋圆煮出来的水为什么是绿色


芋圆煮出来的水为什么是绿色

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【芋圆煮出来的水为什么是绿色】1.煮紫薯芋圆时水可能会变成绿色,主要原因是紫薯本身含有花青素,在偏碱性的水中煮就会出现绿色的水 , 属于正常现象,可以正常食用 。

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