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1.一、西红柿炖豆腐原料：西红柿三个（可以多加），豆腐一块，油盐稍许 。
【西红柿的做法和吃法有哪些】2.步骤：将西红柿洗净切片，锅底坐油少许 。
3.下锅扁炒，注意火候不可太大，约8分钟，到西红柿炒成汤汁状 。
4.豆腐切条，下西红柿原汤中 ， 添适量水，加盐，加火炖开，改中小火慢炖 ， 约30分钟左右 ， 收汤既可 。
5.西红柿黄焖牛肉原料：西红柿250克、熟牛肉200克、面酱5克、猪油20克、大料少许、葱末、姜末各5克，酱油15克、白糖25克、料酒10克，水淀粉15克、高汤100克 。
6.步骤：先将牛肉切成长5厘米、宽3厘米左右的块 。
7.西红柿洗净、去蒂、切块 。
8.炒锅内放底油 ， 将大料炸至枣红色，放葱、姜炝锅 ， 炒面酱，加高汤、盐、放牛肉 。
9.5分钟左右后 ， 再放西红柿 ， 白糖，第三用水淀粉勾芡 ， 炒均匀后出锅 。
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