小白菜用开水焯一下再炒好不好小白菜可以用开水焯一下再炒的 。
小白菜是一种原产东亚的蔬菜，俗称青菜，又称胶菜、瓢儿菜、瓢儿白、油菜（中国东北某些地区）、油白菜等，与大白菜（结球白菜）是近亲，同属芸薹一种，和西方的圆白菜也较近，同属十字花科芸薹属 。原产于我国，南北各地均有分布，在我国栽培十分广泛 。小白菜是芸薹属（芥属）栽培植物，茎叶可食，一、二年生草本植物 ， 高25～70cm，常作一年生栽培 。茎直立，光滑，带粉霜 ， 有分枝 。基生叶倒卵形，长20～30cm ， 深绿色，有光泽，全缘，先端钝圆，基部渐狭成宽柄，肉质肥厚 ， 白色或淡绿色; 茎生叶长卵圆形或宽披针形，基部耳状抱茎，全缘 ， 微带粉霜 。
沈阳的小白菜是什么菜 小白菜是一种原产东亚的蔬菜 ， 俗称青菜，又称胶菜、瓢儿菜、瓢儿白、油菜(中国东北某些地区)、油白菜等，与大白菜(结球白菜)是近亲 ， 同属芸苔一种 ， 和西方的圆白菜也较近 ， 同属十字花科芸苔属 。原产于我国，南北各地均有分布，在我国栽培十分广泛 。小白菜是芸薹属(芥属)栽培植物，茎叶可食，一、二年生草本植物，常作一年生栽培 。植株较矮?。?浅根系 ， 须根发达 。叶色淡绿至墨绿，叶片倒卵形或椭圆形，叶片光滑或褶缩 ， 少数有绒毛 。叶柄肥厚，白色或绿色 。不结球 。花黄色种子近圆形 。据测定 ， 小白菜是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜 。
小白菜可煮食或炒食，亦可做成菜汤或者凉拌食用 。小白菜所含营养价值成分与白菜相近似，它含有蛋白质、脂肪、糖类、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C等 。其中钙的含量较高，几乎等于白菜含量的2～3倍 。
胶北菜做法剥去胶菜外层老叶，洗净，切成小块 。
2、把锅放在旺火上，加入猪油和花椒油，待油熬热，放入胶菜煸炒，待熟加入糖、醋、酱油 ， 并用水淀粉着芡后即可出锅 。
为什么小白菜吃起来有股芥末味白菜的味道当然是有点甜的，烹调白菜要用盐调味 ， 如果白菜吃出有芥末味道，那可能是因为农药用得不地道 ， 耕地的水土可能不大适合种白菜 。不过，真有芥末白菜凉拌这种做法 。
芥末拌白菜的食材 。
白菜500克，芥末25克，砂糖50克，精盐35克 。
芥末拌白菜的做法 。
白菜洗干净切成八份 ， 然后放入沸水微微焯烫后捞出 ， 晾干水分备用 。
芥末粉用沸水缓缓冲化 ， 搅拌均匀，晾凉后加入盐，白醋，白糖调和均匀备用 。
然后把挤干水分的白菜放进芥末汁中，浸泡3至5小时即可装盘上桌食用 。
做三鲜汤用哪种白菜三鲜汤用那种白菜取决于你自己，一般在江浙沪地区用大白菜（也叫胶菜，名字来源于山东胶东半岛），也可以用娃娃菜，青菜 。青菜用的少是因为久煮会变色，影响视觉美观 。大白菜久煮不变色，酥软又可口，所以基本上都用大白菜作为三鲜汤的食材 。
一声知组词组词：知道
造句1、你没有做过生意，不知道其中的甘苦 。
2、我不知道她是怎样看待这件事的 。
3、这本书印刷粗糙，错误百出 ， 一看就知道是盗版货 。
4、我们要努力提高分辨是非的能力，知道什么是正确的 ， 什么是错误的 。
5、你不要故弄玄虚了，大家都知道了！
6、小刚听说校长叫他 ， 心里七上八下的，不知道有什么事 。
7、读了鲁迅先生的《在仙台》我才知道 ， 所谓“胶菜”原来就是山东大白菜 。
8、知道她自杀的消息真让人大吃一惊 。
煮火锅的配料火锅调料：冬令时节吃火锅，除了主料要选用新鲜活成的荤素菜外，配上调料也是至关重要的自制的火锅调料，这样不仅适合自己的口味，而且还可在调料中找到乐趣呢!
（一）正宗四川料：芝麻酱（或花生酱）先用冷开水边下边调成厚糊状，再加入已炒好的红油四川辣酱、生抽王、糖、醋、味精、葱姜末、麻油后再调成薄糊状即成此种调料富有四川辣味，适用于多种主料如粉丝、豆腐、素菜等
（二）蚝油料：锅内放入植物油，加蒜泥炒香 ， 再放入蚝油继续炒透，后加入少许料酒、糖、味精、胡椒粉拌匀即可此种调料适合不吃辣的人，宜配蘸羊肉、牛肉、活虾、蛤蜊、河蚌等活鲜主料
（三）红油蒜泥料：四川辣酱炒出红油，加入少许糖、生抽王、醋、味精、生蒜泥一起拌调即成此种调料辣中带香，适合多种人的口味，宜配鱼、腰、肫、鸡片、粉丝、白菜、菠菜、豆腐等主料
（四）怪味料：红油辣酱、葱姜末、糖、醋、酱油、花椒粉、味精等 。制法先将红椒切细，在锅内加入植物油烧到九成热，放入辣椒细末炒透倒入碗内，然后加入其他配料一起拌和成糊状即成 。此种调料以辣为主，兼有多种口味，适合配各种荤素菜等主料都可
（五）乳腐汁料：先将红乳腐压碎，加入少许冷开水拌成薄糊状，再用洁纱布沥去渣子，放入锅内烧开加入少许糖、味精、白酒、盐拌匀即可 。此种调料适配鱼、虾之类的主料为佳
【胶菜怎么炒，小白菜用开水焯一下再炒好不好？】（六）麻酱料：芝麻酱（或花生酱）用冷开水边下边调成厚糊状，加入少许糖、盐、生抽王、胡椒粉、味精、葱白头、香菜末、麻油拌和即成 。此种调料适合配蛤蜊、鱼片、腰片和各种河鲜（七）姜汁料：姜去皮切成末，加入醋、绵白糖、生抽王、盐、味精，再加冷开水拌匀即可 。此种调料适合配鱼、虾、蛏子、海螺、蚧等（八）麻酱油料：生抽王加入少量冷开水与糖、味精、麻油拌和即成 。此料适配各种火锅
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