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1、素菜凉拌菜：菠菜粉丝，凉拌苋菜，韭菜粉条，西芹黄豆 ， 芹菜腐竹 ， 五香豆干，卤豆腐皮 ， 姜汁藕片，四川泡菜，酸辣瓜条，橙汁冬瓜 ， 蒜泥茄子，凉拌苦瓜 ， 蒜蓉豇豆，干煸豆角，凉拌荷兰豆，香油金针菇，老醋木耳 ， 凉拌双耳，红油杏鲍菇 ， 凉拌香菇 。
2、卤肉系列有：五香猪头肉，五香猪蹄，五香猪嘴，卤猪耳，卤口条，卤猪尾巴 ， 五香猪心，五香猪肝儿，五香猪肺，五香护心肉，卤水猪大肠卤肘子 ， 卤肉皮 ， 肉皮冻，凉拌皮肚，桶子鸡，脆皮鸡，烧鸡，麻椒鸡，卤鸡腿儿，泡椒凤爪 。
熟食，是经过加工或焯水处理后的原料通过配好的卤汁、红油凉拌、熏烤、油炸等制作而成的菜肴 。一般可分为卤菜、凉拌菜、香辣炸收三大类；全国各地熟食都较为普遍，多以卤菜、凉拌菜为主，简单易操作且味道美味被大众所接受 。其中以四川和安徽的熟食更为独特 。
【熟食有哪些食物】真空包装熟食是指食品在经过低温或高温一些列处理（可即食）后，采用真空包装的形式包装起来出售，由于真空包装熟食方便储存和运输，且延长食品的保质期，由于其便利性，现在多数熟食制作企业都采用真空包装的方式 。
各种高新技术应用的重点主要集中在食品的安全、卫生、方便、降低成本和保护环境等方面 。肉类熟食流通逐步实现了冷链化 ， 采用配送、连锁超市等现代化方式经营 。这些先进技术和营销方式，对国内真空熟食类食品行业的产业升级将发挥积极的促进作用 。
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