文章插图
小伙伴们好，最近小龙发现有诸多的小伙伴们对于腊八豆这个都颇为感兴趣的，那么小龙今天就来为大家梳理下具体的一些信息一起来看看吧 。
【腊八豆 腊八豆正宗腌制方法】1、原料：黄豆、盐、胡椒粉、生姜 。
2、将黄豆洗净，撇去空皮和残粒，用冷水浸泡，捞出，锅中加水(开水要盖过黄豆一寸)，先用武火煮，再用小火煮 。
3、把豆子从水里捞出来(开水里放点盐 ， 留着备用) ， 晾凉后放入布袋里 。
4、将布袋放入草包或其他容器中，用稻草或棉絮包裹保温 ， 置于20摄氏度左右 。大约2-3天后，黄豆发烫，发酵后长出白霉菌 。把它们拿出来，让它们冷却 。
5、然后将豆子放入碗(陶盆)中 ， 加入原豆开水；加入适量食材，每斤黄豆加50g盐和2元辣椒，加适量鲜姜，喜欢辣的加5元辣椒粉，拌匀；如果咸味不够，可以加点盐 ， 最后加点白酒拌匀 。
6、拿一个坛子，用白酒擦干净，把拌好的豆子放进坛子里，封好坛口，10天后就可以吃了 。腊八豆可搭配多种菜肴，可蒸、可煮、可炒；荤素法，随餐美味 。
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
推荐阅读
- 黄豆芽怎么炒才熟，黄豆芽上面的豆能炒熟吗？
- 干豆腐丝怎么炒，武汉的干豆丝怎么炒？
- 豆腐炒葱怎么做好吃，百叶豆腐炒韭菜怎么做？
- 北瓜怎么炒好吃，豆角北瓜怎么炒好吃？
- 胡萝卜玉米粒怎么炒，土豆.胡萝卜和玉米可以一起炒吗？
- 豆腐猫砂过期了能用吗
- 鸡蛋西葫芦怎么炒，鸡蛋西葫芦豆腐怎么炒？
- 蚕豆种植每坑放几粒豆种 蚕豆一窝种几粒，蚕豆的种植方法
- 怎样做出美味的红豆汤 红豆汤怎么做
- 蘑菇炒肉片怎么炒好吃，食堂蘑菇炒肉片正宗做法？