冬瓜虾仁是怎么做的【冬瓜虾仁怎么炒,冬瓜虾仁是怎么做的?】用料
主料:
冬瓜(半个)
净虾仁(500g)
辅料:
香菜( 2根)
胡椒粉( 1勺)
橄榄油(适量)
葱姜蒜(适量)
具体做法步骤
步骤一
冬瓜洗净去皮,用挖球器挖成直径1厘米的圆球,虾洗净去头、壳、泥肠,留着虾尾,葱、姜洗净,葱挽节,姜切片;
步骤二
用刀从虾背轻轻划开,不要划断;
步骤三
锅内水烧至8成开,将虾仁倒入焯烫,虾肉卷起即可捞出滤水;
步骤四
另取煮锅,加高汤烧开,加入橄榄油
步骤五
倒入冬瓜球,放入葱节,姜片 , 煮至冬瓜熟;
步骤六
再倒入焯好的虾球,撒入胡椒粉,盐;
步骤七
鲜美的虾球冬瓜汤就做好了!
冬瓜丸子汤怎么做好吃又简单冬瓜能和虾仁在一起炒吗冬瓜洗净,切薄片,水烧开,肉丸先下锅烧一会,烧出汁水后,再放入冬瓜片,五分钟后加少许盐鸡精 , 出锅 。冬瓜易出水,不宜和虾仁一起炒 。
冬瓜炒虾仁最佳做法[冬瓜虾仁]
首先我们准备一下食材:
1.准备冬瓜半个,先削去外皮,再切成小块,去掉内瓤,把边角修理整齐 , 切成3毫米厚的薄片,放入小盆中备用 。
![冬瓜虾仁怎么炒,冬瓜虾仁是怎么做的?](http://img.zhejianglong.com/231216/101R21593-0.jpg)
文章插图
2.红椒半个去瓤,切成三角块 , 青椒半个同样切成块,和冬瓜放在一起,用来配色,剥好的虾仁4个 , 从背部片开 , 放入盆中 , 加入清水,淘洗干净,去除虾线,放入另一个盆中备用 。
![冬瓜虾仁怎么炒,冬瓜虾仁是怎么做的?](http://img.zhejianglong.com/231216/101R22M4-1.jpg)
文章插图
3.盆里加入少许料酒去腥,抓拌均匀,再抓入少许玉米淀粉拌匀 , 加入淀粉可以锁住虾仁里面的水分 。
4.生姜一小块,切成姜末,放入小盆中 。
![冬瓜虾仁怎么炒,冬瓜虾仁是怎么做的?](http://img.zhejianglong.com/231216/101R2L24-2.jpg)
文章插图
等食材准备好以后,我们开始进行下一步操作 。
![冬瓜虾仁怎么炒,冬瓜虾仁是怎么做的?](http://img.zhejianglong.com/231216/101R21H2-3.jpg)
文章插图
5.起锅烧水,加入少许植物油,用来增加食材的亮度,等水烧开后离火,下入虾仁,再上火煮30秒,即可捞出放入盆中备用 。
![冬瓜虾仁怎么炒,冬瓜虾仁是怎么做的?](http://img.zhejianglong.com/231216/101R239D-4.jpg)
文章插图
6.等水再次烧开后 , 下入冬瓜和青红椒,用勺子翻动几下 , 使食材受热均匀 。
7.焯水1分钟 , 倒出控水过凉 。
![冬瓜虾仁怎么炒,冬瓜虾仁是怎么做的?](http://img.zhejianglong.com/231216/101R25035-5.jpg)
文章插图
8.另起锅添入少许食用油,放入姜末爆香,倒入冬瓜和青红椒,快速翻炒几下 。
9.淋入少许清水 , 加入食盐2克,白糖1克提鲜,鸡粉2克,胡椒粉1克,翻炒化开调料,倒入虾仁 。
![冬瓜虾仁怎么炒,冬瓜虾仁是怎么做的?](http://img.zhejianglong.com/231216/101R21N7-6.jpg)
文章插图
10.勾入少许水淀粉,翻炒均匀,再淋入少许明油,简单翻炒几下,即可关火起锅装盘 。
11.好了 , 这道营养美味的冬瓜炒虾仁就做好了,学会了就在家试试吧 。
冬瓜虾仁炒汤做法— 食材清单 —
主料:冬瓜300g
辅料:虾仁100g,鸡蛋1个 , 料酒适量,香油适量,葱适量,姜适量 , 枸杞适量 , 柠檬汁适量
— 烹饪步骤 —
1· 准备好所有食材,鸡蛋一个,葱姜,枸杞少量 , 虾仁,冬瓜等 。
2· 去虾线,用牙签把虾身体里黑线处挑出
3· 腌制,用到了柠檬汁,如果没有可以用醋代替加少量的葱姜腌制十五分钟 。其实用洋葱更好
4· 腌制好的虾,身上裹一层鸡蛋清,用手抓揉 。
5· 冬瓜去皮、去瓤、切条不要太细,否则一种容易化掉 。
6· 葱姜炝锅加足量的水烧开后放入虾仁,冬瓜一起煮十分钟左右 。
7· 加入枸杞盐,继续煮 。当冬瓜条的颜色从白色变到透明且中间有一点白,就可以关火了,盖上盖子焖十分钟 。
8· 吃的时候加一点香油,还有少许香菜碎完工 。
9· 美美的喝上一碗挺好的
— 小贴士 —
冬瓜不要切太细,容易熟碎
冬瓜虾仁丸子的做法家常1.十只海虾洗净,去虾线去壳,放入两片生姜腌制半个小时去腥 。
2. 料理机放入虾 , 葱花,少许盐,一个蛋清,一勺淀粉,一丢丢水达成虾泥 。
3. 冬瓜去皮切片,平铺在蒸碗底部,可以多放点冬瓜 , 蒸完很少,撒一丢丢盐,滴入两三次香油
4. 用勺子盛出虾泥,手沾水整理成丸子的形状 , 放在冬瓜上 。
5. 冷水上锅,水开蒸25分钟 。
冬瓜炒虾仁家常做法原料
冬瓜 (300g)
沙虾 (250g)
橄榄油 适量
猪骨汤 适量
冬菜 适量
方法/步骤
1、首先将冬瓜用模具切出喜欢的造型、姜切片 。
2、大明虾去头去壳 , 需要留壳备用,准备好虾仁,加一勺盐 , 拌匀,腌制五分钟 。
3、将猪骨砍成块 , 泡入清水,去除血渍 。锅中倒入小半锅清水,下入猪骨头,焯出血水 , 捞入凉水洗净后,再次倒入锅中 , 加适量清水,放入姜片,盖上锅盖 , 大火煮开,转小火,煮一个小时后,捞出猪骨 , 留原汤 。
4、倒入虾壳,加盖,煮十分钟,将虾壳捞出 , 然后倒入冬瓜,盖上锅盖 , 煮十分钟 , 接着加入冬菜、姜片、虾仁,继续煮五分钟,撒上胡椒粉,加一勺盐调味 , 就可以愉快的享用啦!
推荐阅读
- 牛油果怎么保存 牛油果保存方法
- 绿辣椒怎么炒,新鲜绿辣子怎么晒不变色?
- 支气管炎咳嗽有痰 支气管炎咳嗽有痰怎么治能断根
- 妄想山海各种酱配方 妄想山海酱爆肝尖怎么做
- 资产负债表编制教程 资产负债表怎么编制
- 干笋怎么炒好吃,竹笋怎么炒好吃家常做法?
- 怪物猎人崛起风神龙怎么杀 怪物猎人崛起风神龙去哪打
- windows10显示器屏幕自动变暗怎么办,win7系统屏幕经常会自动变暗的解决方法?
- 怎么选冬天毛呢大衣 如何选冬天毛呢大衣
- 怪物猎人崛起熔岩洞右上角怎么去 怪物猎人崛起熔岩洞前人遗物在哪