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小伙伴们好，最近小龙发现有诸多的小伙伴们对于熟螃蟹保存这个都颇为感兴趣的，那么小龙今天就来为大家梳理下具体的一些信息一起来看看吧 。
1、如果当晚不吃，可以用保鲜膜包好，完全凉透后放入冰箱 。有条件的话也可以冷冻 。不过，冰箱里存放的熟螃蟹最迟不要超过第二天中午，再吃的时候要记得再煮一遍 。吃的时候最好放点姜末，有利于杀菌 。这样吃螃蟹既能保证享受美味，又能兼顾安全 。
2、如果想吃煮熟的螃蟹，尽量回锅蒸透再吃，但要盖好放在冰箱的冷冻(不冷藏)层 。因为煮熟的螃蟹接触到雾、露水等是有毒的 。第二天必须在开水中再次煮熟，开锅后加热半小时，以免螃蟹中的微生物被完全杀死 。避免吃没有调料的螃蟹 。因为螃蟹是凉性的，所以要配上姜末和醋，防止伤胃 。但是如果它变坏了，最好扔掉 。虽然很浪费，但是健康更重要 。
【熟螃蟹保存 熟螃蟹保存多长时间】3、如果煮熟的螃蟹存放时间较短，可以用保鲜膜覆盖，放在阴凉通风处 。一般可以保鲜6-8小时，前提是冷 ， 温度低 。如果天气炎热，如果想短时间保存煮熟的螃蟹，就要把它们放在冰箱里 。这种中午的螃蟹可以养到晚上，但不能过夜 。如果要长时间存放煮熟的螃蟹，比如隔夜存放，就要放在冰柜里 。但是直接冷冻容易让煮熟的螃蟹失水，变得非常干，不好吃 。冻的时候可以和煮螃蟹的汤一起冻 ， 可以保持螃蟹的鲜味 。
4、为了避免吃死河蟹的后果，有些人会把买来的河蟹一次蒸熟，然后放进冰箱保存，以为不会有问题 。是真的吗？/你不说 。熟螃蟹可以隔夜吃吗？答案是：煮熟的螃蟹可以隔夜吃，但不像进了冰箱就进了保险柜 。存放过久的熟螃蟹，依然是容易引起中毒的杀手 。原理也是上面提到的组氨酸 。隔夜吃剩的螃蟹中 ， 组氨酸会在一些微生物的作用下分解成组胺 。回锅加热虽然能杀死病原微生物，但不能破坏毒素 。因此，食用存放过久的熟河蟹也可能导致组胺中毒 。
5、因为蟹肉鲜嫩，最好煮熟吃干净 ， 再放冰箱保存容易流失的营养成分 。所以用它吃饭做饭比较好 。如果把煮好的螃蟹从冰箱里拿出来吃，一定要煮透了再吃 。
本文到此结束，希望对大家有所帮助 。
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