炒鸭血怎么做好吃，红烧鸭肉怎么做好吃？ _怎么

红烧鸭肉怎么做好吃1、鸭子清洗干净，沥净水分备用。

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2、鸭子一分两半，再剁成小块备用。

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3、准备好配料：八角、花椒粒、葱段、红辣椒段、大蒜和姜片。

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4、锅中不放油，鸭本身油脂含量大，鸭肉直接倒入锅里，中火煸炒。

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5、炒至鸭肉发白，鸭皮出油，再倒入3中准备好的配料煸炒，炒至出香味。

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6、调入适量的料酒和老抽，大火翻炒均匀。

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7、锅中加入适量的水，水要足以漫过鸭肉，大火烧开。

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8、再转入砂锅中小火炖，炖1小时后加入适量的盐和枸杞，再炖30分钟即可直接上桌开吃。

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鸭血怎么炒才好吃家常做法【炒鸭血怎么做好吃，红烧鸭肉怎么做好吃？】材料
鸭血 200g，粉丝50g ，豆腐泡4粒，香菜碎2茶匙（10g），鸭肠50g，香葱花1茶匙（5g），姜丝5g，盐1茶匙（5g），白胡椒粉1/2茶匙（3g），白醋1/2茶匙（2ml）
做法
1.鸭血和鸭肠用清水反复冲洗后，鸭血切成1.5cm的方?。汲η谐?cm长的小节。
2.鸭肠放入沸水中汆汤后捞出。粉丝用温水烫软备用。
3.煮锅中加入500ml凉水，大火煮开后，放入切好的鸭肠和姜丝，再次煮滚后加入泡软的粉丝、豆腐泡和切好的鸭血丁，调入盐，继续煮约2分钟关火。
4.将煮好的鸭血汤盛到汤碗里，撒上香菜碎和香葱花，加入白胡椒粉和白醋，吃时拌匀即可。
鸭血的家常做法最好吃材料：鸭血，泡椒，泡姜，芡粉，大葱，小葱，豆瓣酱，花椒，大蒜，料酒
步骤：
1鸭血先下锅焯水，焯水的时候加少许盐和料酒，这样鸭血更嫩还能祛除异味！
2锅里下花椒，豆瓣酱，泡椒沫，泡姜沫炒香，然后加少许水（最好是高汤）
3下入鸭血烧几分钟，烧的时候在家少许料酒，盐让鸭血更入味。
4然后下大葱段儿，味精（根据自己爱好添加），胡椒粉，少许白糖，少许陈醋！
4出锅之前淋上水芡粉（勾芡），水芡粉下锅之后快速搅拌几下就直接出锅！
5最后装盘撒上葱花，也可以根据自己需求加少许香菜！
青蒜炒鸭血正宗做法主料
鸭血1盒
蒜苗6颗
辅料
盐适量
老抽适量
生抽适量
豆瓣酱少许
葱适量
蒜2个
蒜苗炒鸭血的做法步骤
1.鸭血切片，蒜苗切段，叶子和蒜白分开。
2.鸭血放到滚水里煮一下，去除腥味。
3.油热爆香葱蒜。
4.下入蒜白炒香。
5.放入鸭血，加入盐，生抽，老抽，料酒，豆瓣酱，翻炒均匀加入少量清水。
6.翻炒后加入蒜叶。
7.蒜叶断生即可出锅。
青菜炒鸭血的家常做法做法：
1、准备好食材，并清洗干净

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2、鸭血切小块放锅中加水煮开后捞出备用
3、锅里倒入少许油，烧热后加入蒜末小火翻炒

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4、待蒜炒出香味后，加入焯水后的鸭血一起翻炒
5、炒至鸭血变软时加入小油菜大火快速翻炒
6、炒至小油菜变色后，加入适量盐翻炒均匀出锅
香菜炒鸭血家常做法美食材料
原料：鸭血300克，泡椒20克，泡姜15克，香菜30克。
调料：精盐、胡椒粉、味精、湿淀粉、精炼油各适量。
美食做法
1．鸭血改刀成5厘米长的筷子条，下入沸水锅中汆一水捞出，泡椒斜切成段；泡姜切成小片；香菜洗净，切成3厘米长的段。
2．净锅上火，放入适量色拉油烧热，先下入泡椒段、泡姜片炒香，再倒入鸭血，轻轻用锅铲翻炒，接着调入精盐、胡椒粉、味精炒匀，勾入少许湿淀粉，最后撒入香菜段，淋少许明油，起锅装盘即成。
鸭血炒之前需要焯水吗鸭血炒之前是要焯水的，
鸭血为家鸭的血液，因此具有少许腥臭味，而在炒鸭血之前，将鸭血进行焯水处理，就能去除鸭血中的异味提升鸭血的口感，所以炒鸭血需要焯水。
锅烧清水，水开后加入精盐一勺，然后将鸭血放入锅内，焯水一分钟后，立刻捞出控水备用，，加盐的目的是为了让焯水后的鸭血。口感更滑嫩，而且也不容易烂