丝瓜和鸡蛋怎么炒，丝瓜炒鸡蛋变黑怎么办？ _丝瓜

丝瓜炒鸡蛋变黑怎么办很多人都做不好丝瓜，一炒就黑了，今天我就教大家6种酒店常用的方法，都可以使丝瓜不变黑，还教大家正确炒丝瓜的方法。希望能够帮助您解决问题！
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1.丝瓜焯水，焯水时，可以把水里面放点色拉油和适量白糖，可以让丝瓜的颜色特别鲜艳，而且不会变色。
2.炒丝瓜时学会点水，一边炒丝瓜，一边点水，颜色也不会变。
3.丝瓜需要清洗后在削皮，不然削皮后在清洗，丝瓜也会变黑的。
4.丝瓜切好后不用，不要放在空气中，需要泡在淡盐水里面，保证丝瓜不变黑！
5.丝瓜炒制时，油温必须高，必须爆炒，可以将减少与空气接触，放置变黑！
6.炒丝瓜需要最后起锅时放盐，不要味精，适量放点鸡精即可。
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在告诉大家常吃的炒丝瓜做法：
丝瓜炒蛋
食材：丝瓜150克，鸡蛋1个。
调料:姜末、蒜末、食盐、鸡精、白胡椒、辣椒、食用油、香葱适量。
1.先把丝瓜切斜块，鸡蛋搅拌均匀。
2.丝瓜焯水，焯水时，放点油和白砂糖在里面，大概20秒即可起锅。
3.锅底给油，把鸡蛋炸成鸡蛋泡，起锅备用。
4.锅底重新给油，下入姜末蒜末，倒入丝瓜、鸡蛋、大火爆炒30秒，下入所有的调料，即可起锅。
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今天教给大家的炒丝瓜的6种小诀窍，大家一定要切记喔，保证您以后做的丝瓜，超级有食欲
丝瓜炒韭菜鸡蛋怎么炒丝瓜去皮切条，水中放油焯水30s 。4个鸡蛋加料酒盐搅匀，炒鸡蛋块加入青椒圈，加入丝瓜翻炒均匀，放2g盐快速翻炒均匀即可出锅。
丝瓜鸡蛋馅饺子怎么做好吃食材：鸡蛋 6个、丝瓜 3根、小麦面粉 500g、油、盐、鸡粉、十三香
方法/步骤
1.丝瓜切碎，放入盆中撒盐，出水。

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2.用纱布挤掉出的水。

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3.鸡蛋打入碗中，放入盐，鸡粉，搅匀。

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4.锅中倒适量油煎鸡蛋。

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5.鸡蛋煎熟后用铲子捣碎。

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6.倒入装丝瓜的盆子里，放入十三香，鸡粉，适量食盐搅拌均匀。

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7.准备饺子皮。

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8.包好的饺子。

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9.下锅开始煮。

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10.煮熟了的水饺，可以出锅啦。

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注意事项
素饺子好熟，一滚就行了，煎鸡蛋可以先往鸡蛋里加少量水，这样煎出来的鸡蛋又多又嫩。
煮的时间不能太长，否则饺子皮容易破了。

丝瓜烧鸡蛋怎么做好吃主料丝瓜1根鸡蛋2个丝瓜削皮后去掉头尾，洗净，切滚刀块鸡蛋磕入碗内，加少许盐打散成蛋液起油锅小火烧热，倒入蛋液炒熟铲碎，盛出待用再次起油锅中火烧热，倒入切好的丝瓜翻炒至9成熟，加盐和香油调味倒入炒好的鸡蛋炒匀即可
丝瓜怎么炒不黑青椒炒鸡蛋做法主料:
鸡蛋2个
柿子椒3个
辅料:
盐适量生抽适量花生油适量
青椒炒鸡蛋的做法:
步骤1 青椒去籽去蒂，清洗干净，然后切成片备用。（青椒买那种微辣的就可以，线椒太辣容易遮盖鸡蛋的鲜味，反而不美）
步骤2 鸡蛋打入碗中，加入少许清水，搅拌起沫备用。（也可以换成料酒，还可以有效去除腥味。因为不太喜欢酒味所以加了清水，加入少许清水是为了鸡蛋蓬松不会炒焦，加入少量清水即可，不能太多。）
步骤3 起锅烧油，有稍微多出一点，晃动炒锅，使油均匀挂满锅壁，将油烧至八成热冒起蓝烟，倒入准备好的鸡蛋液使之成型，捞出备用。（倒入鸡蛋液时就要关火，利用油的余温使鸡蛋成型，不然的话鸡蛋容易炒老）
步骤4 锅底留油，烧热之后倒入准备好的葱花和姜末炒出香味。（由于炒鸡蛋时油比较多，所以这时不需要另外加油，不然炒出的菜就太油腻了）
步骤5 倒入准备好的青椒块翻炒片刻，加入少许食盐调味，淋入少许生抽提鲜即可。（生抽不要加太多，不然一会放入的鸡蛋就会发黑）
步骤6 倒入准备好的鸡蛋翻炒入味，出锅装盘即可。（鸡蛋块太大，就用锅铲捣成小块即可，要不吃的时候不太方便）
步骤7
【丝瓜和鸡蛋怎么炒，丝瓜炒鸡蛋变黑怎么办？】这样一盘美味的青椒炒鸡蛋就做好了，软糯鲜香，加上青椒的清脆爽口，根本停不下来