西红柿疙瘩汤的做法，西红柿疙瘩汤最正宗的做法？ _西红柿

西红柿疙瘩汤最正宗的做法主料面粉，西红柿，鸡蛋；辅料香油，盐，葱蒜，韭菜，陈醋，鸡精；
1.锅中烧水，面粉边少量加水边用筷子搅拌，待全部拌成面疙瘩和锅中水开后用筷子拨入锅中；
2.西红柿洗净切块，鸡蛋打入碗中顺时针打散；
3.待锅中疙瘩煮八成熟时下入西红柿和鸡蛋，搅拌划散；
4.再加入适量辅料即可。
西红柿小疙瘩汤的做法，西红柿小疙瘩汤怎么做西红柿小疙瘩汤的做法，西红柿小疙瘩汤怎么做？

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说起疙瘩汤，上世纪六七十年代以前出生在北方的人，都会对疙瘩汤印象颇深。那时，很多人家的晚餐，常常喝这道既算汤菜又算主食的疙瘩汤。
如今疙瘩汤已走上了大雅之堂，许多酒店为了怀旧之情，也有了疙瘩汤，可是，比原来记忆中疙瘩汤多了很多配料，如鸡蛋、香菇、鸡肉、虾仁、鱿鱼、贝肉等，只是，而今的人们，都喜欢浓烈的东西，没有鸡丝、排骨、牛肉已经不再是一碗疙瘩汤，这疙瘩汤已非往日的出身了。
很长一段时间，我开始迷恋母亲做的这碗疙瘩汤，依然记得母亲做疙瘩汤时的样子，她都是用左手沾点水后淋在面粉上，然后右手赶紧用筷子搅面粉，就这样左手淋水右手搅，就会将面粉搅出很多的面疙瘩了，下到锅里后，面疙瘩越小越好。
菜谱：西红柿小疙瘩汤
材料：面粉100克、西红柿2个、鲜贝肉50克、鸡蛋2个、香菜2根。
调料：葱姜适量、胡椒粉、盐、鸡精、香油各少许。
做法：1.西红柿去皮，切?。患Φ按蛏?。

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2.面粉放入碗里，加少许盐，混合均匀，左手淋水右手用筷子搅。

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3. 将面粉搅出很多的面疙瘩。

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4.香菜洗净切段，鲜贝洗净。

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5. 锅中烧热油，爆香葱姜，放入西红柿西炒软

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6. 倒入足量的水，放入鲜贝，烧开

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7. 锅中汤沸开后，将面疙瘩倒入，快速搅散，大火烧开后转中火煮两三分钟

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8. 鸡蛋淋入锅中

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9.大火再烧开即可关火，调入鸡精、胡椒粉、香油。

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10.撒入香菜即可出锅。

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厨房小语：搅面疙瘩时，水要轻撒，耐心地快速搅拌，才能成疙瘩状，否则就成面团了
西红柿疙瘩汤的做法王刚主料：普通300g,西红柿1个，鸡蛋2个，黄瓜1根，
辅料：葱花适量，虾皮适量，盐适量，鸡精适量，玉米油适量
1. 西红柿黄瓜洗净，黄瓜切成薄片，西红柿切成小?。Φ按蛏?。
2. 热锅凉油放入葱花虾皮爆香,放入西红柿翻炒均匀至软出汁, 倒入适量清水，接下来准备疙瘩
3. 面粉适量，分几次加少许清水，用筷子搅拌成絮状，不要大块儿的，口感不好。
4. 汤汁烧开后转中火再烧一会儿,把面疙瘩倒入汤中，快速搅散,加少许盐调味,淋入蛋液,凝固成块儿即可关火，把黄瓜片放进去，加少许鸡精调味即可出锅。
西红柿面疙瘩汤的做法1
准备好需要的食材。
2
西红柿洗净，表面切十字，在热水中浸泡约1分钟，撕掉表皮，切成小丁。鸡蛋打散，葱切葱花。
3
把面粉放入一个较大的碗中，用勺子舀蛋液淋到面粉上，一手淋蛋液，一手拿筷子不断地搅动面粉，使面粉结成小疙瘩，碗中基本看不到干面粉即可。大约需要4~5汤匙蛋液。
4
热锅热油爆香葱花，然后加西红柿丁，中小火翻炒至变软出汁。
5
倒入2~3碗清水，加1汤匙生抽调味，大火煮沸。
6
水开后倒入准备好的面疙瘩，转中火煮熟。
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【西红柿疙瘩汤的做法，西红柿疙瘩汤最正宗的做法？】面疙瘩熟透后，转着圈地淋入蛋液，这样出来的蛋花更均匀。
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出锅前再淋上一茶匙香油，搅匀就可以啦。
西红柿疙瘩汤正宗做法用料：西红柿 3个、鸡蛋 1个、面粉 150克、葱花适量、慢烤樱桃番茄酱 1～2大勺、盐适量、白糖适量、生抽适量、鲜鸡汁（鸡粉）适量。
做法步骤：
步骤 1
准备好所有食材
步骤 2
番茄洗净，去皮，切小块。
步骤 3
葱切葱花，鸡蛋打散。
步骤 4
面粉放入盆中，水龙口开到最小，让水缓慢滴入面粉中，用筷子快速的搅拌成面疙瘩，可以把搅拌好的面疙瘩倒出，剩下的面粉再进行搅拌，太大块的面疙瘩用手撕成小块，静置一会儿。
步骤 5
不粘锅放植物油，放入葱花炒香，放入番茄丁煸炒至番茄炒软。
步骤 6
加入白糖、盐、生抽（一点点）、鲜鸡汁（或者鸡粉）调味
步骤 7
倒入足量水，大火煮开，转小火煮10分钟。
步骤 8
放入口味捞慢烤樱桃番茄酱。
步骤 9
淋入蛋液。
步骤 10
煮番茄汤的同时，另外的锅中放入足量水，烧开，放入疙瘩，煮5分钟左右，捞出。
步骤 11
将面疙瘩放入番茄汤中。
步骤 12
煮1～2分钟即可。
步骤 13
出锅