文章插图
1.煮海虹是冷水下锅相对较好 。
【海虹是凉水煮还是热水煮】2.在冷水比在热水中加热得更快而且受热更均匀，因为直接下到热水里会使海鲜的表皮迅速烫热 ， 使蛋白质变性，等海虹内部熟透时，表皮早已熟过头 ， 从而导致营养成分的流失 。
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