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芡实不仅能食用，还能当作中药材，它的药用价值很大，对于男性的滑精和女性的白带异常等有很大的治疗效果 。芡实有益肾固精、补脾止泻、除湿止带的功效，在秋季的时候，人们经常食用芡实来滋补身体 ， 说了这么多关于芡实的功效 ， 那么，芡实到底是什么东西呢？ 。
芡实是什么
芡实这个名字肯定很多人都不知道，也不认识这种东西，那么要是说睡莲呢，是不是很多人都知道了，其实芡就是睡莲的一种，在我国很多地方都有种植，适应能力很强，芡实就是这种植物的干燥种子 。
芡实的介绍
芡实是这种植物的书名，其实在我国各地还有很多不同的叫法，比如：鸡头米、卵菱、鸡瘫、鸡头实、雁喙实、鸡头、雁头、乌头、鸿头、水流黄、水鸡头、刺莲蓬实、刀芡实、鸡头果、苏黄、黄实等 。
芡实什么时候成熟
芡茎三月生叶贴在水面上，比荷叶大，有皱纹，叶面呈青色而背面呈紫色，茎、叶都有刺 。茎长达一丈余，中间也有孔有丝，嫩对剥皮可食 。五六月开紫花 ， 花开时面向阳光结苞，苞上有青刺 。花在苞顶，也如鸡喙 。剥开后有软肉裹子，壳内有白米，形状如鱼目 。七八月成熟，九月份结果 。
芡实的营养价值
每100克中含蛋白质4.4克 ， 脂肪0.2克，碳水化物78.7克，粗纤维0.4克，灰分0.5克，钙9毫克，磷110毫克，铁0.4毫克 ， 硫胺素0.40毫克，核黄素0.08毫克 ， 尼克酸2.5毫克，抗坏血酸6毫克 ， 胡萝卜素微量 。
芡实的主要功效
中医认为，芡实味甘、涩，性平，归脾、肾经 ， 具有益肾固精，补脾止泻，祛湿止带的功能 。主治风湿性关节炎、腰背膝痛、产后恢复调理健脾开胃调理腹泻调理 。补中益气 ， 提神强志，使人耳目聪明 。还能开胃助气及补肾，治小便频繁，遗精 ， 脓性白带 。
芡实怎么吃
山药薏米芡实粥
食材：山药、薏苡仁、芡实各30克 ， 莲子肉15克，大枣10枚，小米适量，白糖少许 。
做法：
1.山药切细 ， 莲子去芯，红枣去核 。
2.淘洗干净后与小米共煮成粥，粥煮熟后加白糖调匀即成 。
3.可空腹食用，每日2次 。
功效：补中益气、健脾祛湿、滋养强壮 。
芡实的食用禁忌
1.适宜白带多、肾亏腰脊背酸的妇女、体虚尿多的儿童、小便频数的老人、遗精早泻者、慢性腹泻者、慢性肠炎者；
【芡实是什么东西 芡实怎么吃】2.芡实有较强的收涩作用，便秘、尿赤者及妇女产后皆不宜食 。
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