文章插图
花生是营养丰富的一种食物，许多人都爱吃花生，也爱吃一些花生味道的食物 ， 花生豆浆是营养丰富的饮品，花生研磨成豆浆，喝起来有花生的味道，而且具有很多的功效作用 ， 那么花生豆浆有什么营养价值？花生豆浆怎么做好喝？下面为大家介绍 。
花生豆浆的营养价值
1.花生含有丰富的优质蛋白质、氨基酸、卵磷脂，其中含不饱和植物脂肪油40%-50%，还含有多种矿物质、维生素等，具有润肺、和胃、润燥、滑肠等多种作用 。
2.大豆的蛋白质含量高达近40%，超过肉类，其蛋白质在人体吸收后，生物利用率达60%以上，豆汁中还含有丰富的氨基酸、矿物质及B族维生素 。
3.将花生和大豆加工成花生豆浆后，则集植物优质营养素之精华，堪称营养食物中的上品 。青少年常喝花生豆浆 ， 可解决食物结构中蛋白质缺乏的问题，对生长发育、强身健体大有益处 。
花生豆浆的做法
主料：干黄豆80g，花生仁20g 。
辅料：清水1300ml 。
做法：
1.黄豆80g挑去杂质与花生20g洗净冷水浸泡十小时（夏天可缩短浸泡时间） 。
2.沥去浸泡的水，将花生剥去外皮 。
3.豆浆机加入1300ml水，将花生黄豆倒入 。
4.盖上盖子 ， 选择湿豆程序 。
5.大约25分钟后程序结束 ， 将豆浆用随机带滤网过滤出豆渣 。
6.香浓、丝滑可口、牛奶一般的花生营养豆浆就完成了 。
喝豆浆的禁忌
1、忌喝未煮熟的豆浆
很多人喜欢买生豆浆回家自己加热，加热时看到泡沫上涌就误以为已经煮沸，其实这是豆浆的有机物质受热膨胀形成气泡造成的上冒现象 ， 并非沸腾 ， 是没有熟的 。
没有熟的豆浆对人体是有害的 。黄豆中含有皂角素 ， 能引起恶心，呕吐，消化不良;还有一些酶和其他物质，如胰蛋白酶抑制物 ， 能降低人体对蛋白质的消化能力；细胞凝集素能引起凝血;脲酶毒苷类物质会妨碍碘的代谢，仰制甲状腺素的合成 ， 引起代偿性甲状腺肿大 。
但经过烧熟煮透，这些有害物质都会全部破坏 ， 使豆浆对人体没有害处 。预防豆浆中毒的办法就是将豆浆在100℃的高温下煮沸，破坏有害物质 。需要注意的是：在烧煮豆浆的时候，常会出现“假沸”现象，必需用匙充分搅拌，直至真正的煮沸 。如果饮用豆浆后出现头痛、呼吸受阻等症状，应立即就医，绝不能延误时机，以防危及生命 。
2、忌在豆浆里打鸡蛋
原因在于热豆浆的温度不足以对鸡蛋充分加热 。鸡蛋中很容易含有一些致病细菌，还有一些过敏原 。这些成分没有被充分加热而失去活性的话可能产生一些不良后果 。尤其是那种“走地鸡”，下蛋的环境实在不敢恭维，通常卫生条件难以保障 ， 含有致病细菌的可能性就更高 。
3、忌与药物同饮
有些药物会破坏豆浆里的营养成分，如四环素、红霉素等抗生素药物 。
4、忌装保温瓶
豆浆中有能除掉保温瓶内水垢的物质，在温度适宜的条件下，以豆浆作为养料，瓶内细菌会大量繁殖，经过3～4个小时就能使豆浆酸败变质 。
5、忌喝超量
一次喝豆浆过多容易引起蛋白质消化不良，出现腹胀、腹泻等不适症状 。
6、忌空腹饮豆浆
【花生豆浆有什么营养价值 花生豆浆怎么做好喝】豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉，不能充分起到补益作用 。饮豆浆的同时吃些面包、糕点、馒头等淀粉类]食品，可使豆浆中蛋白质等在淀粉的作用下，与胃液较充分地发生酶解，使营养物质被充分吸收 。
推荐阅读
- 苯甲嘧菌酯治什么病，对西瓜炭疽病和蔓枯病有特效
- ipad外屏碎了有必要换吗
- 花生衣的功效与作用有哪些 花生衣有什么作用
- pc杯子开水烫一下会有毒吗 pc材料的杯子装开水是不是有毒
- 花生营养价值有哪些 花生的功效作用有哪些
- 阿米妙收农药治什么病有图吗 阿米妙收农药治什么病
- 花生芽的营养价值有哪些 吃花生芽有什么好处
- 花生芽的功效与作用有哪些 花生芽能吃吗
- 花生芽有什么功效和作用 花生芽怎么做
- 发的食物有哪些 发的食物算工资总额吗