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芹菜，在我们的日常是比较普通的蔬菜，而且芹菜自古以来都是人们喜爱的蔬菜 。芹菜是可以生吃的 。用芹菜榨汁就是用的生芹菜，这样吃芹菜降压效果更好，而且其中的营养成分没有被破坏 ， 对人体带来的好处更多 。相关知识介绍如下!
排毒减肥 。新鲜的芹菜里面含有非常丰富的膳食纤维和水分，食用生芹菜可以很好的加快肠胃的蠕动，促进消化 ， 促进新陈代谢，帮助身体排出身体里面的毒素，也是可以有效减少脂肪的堆积，起到减肥和排毒的作用 。
2、降低血压 。生芹菜里面含有比较多的胆碱 ， 胆碱可以很好的促进血管的软化，能够加速身体血液的流动 。这样使得芹菜的降压作用和功效发挥到最大 。
3、利尿消肿 。生芹菜里面是含有很多的矿物质和营养物质，像钾元素，能够很好的加速身体里面钾元素的排出，能够很好的缓解水肿和小便不利现象 。
4、美容祛斑 。人体内如果堆积了大量的钠元素，就会容易长斑 。所以如果是长期食用生芹菜就是可以抑制斑点，尤其是雀斑的生长，有很好的美容的功效和作用 。
生吃芹菜要注意什么?1、生吃芹菜时 ， 最好是过一遍热水，这样吃芹菜的口感更好，营养价值也不会损失很多 。
2、生吃芹菜时，避免与醋一起食用 ， 这两者一起食用容易对牙齿产生损伤作用 。
3、生吃芹菜的时候最好不要和黄瓜一起吃，黄瓜中含有维生素C分解酶，会降低维生素C的吸收，进而影响其食用价值 。
4、芹菜性凉，所以寒性体质、脾胃虚寒、大便溏薄的人群不适合吃芹菜 。
怎样才能挑选到嫩芹菜?1、看叶子颜色 。一般质量好的新鲜的芹菜叶，颜色是非常的翠绿的 。通过芹菜的叶子也是可以看出新鲜与否的 。正常叶子应与芹菜茎部分为一个颜色,一样的翠绿 。如果叶子出现黄色的现象,或者叶子蔫,叶子不平整,那么这样的芹菜也是存放稍久的 。
2、看茎的粗细程度 。购买芹菜叶的时候，也是可以多看芹菜粗细的 。芹菜的茎有些比较粗,而有些较细 。大多数朋友购买芹菜是吃它的茎,所以挑选茎比较均匀,肉质较厚的就可以了 。芹菜在挑选的时候,可以稍稍摘下叶,很容易折断的那么是新鲜的,可以挑选的 。
3、闻香味 。一般新鲜的芹菜叶也是有着一种很浓的芹菜味的,离的很远也能知道那里有芹菜 。挑选的时候可以放在鼻子下面轻轻闻一下,是不是那种芹菜特有的清香 。如果味道很谈的话,不建议购买 。
【芹菜可以生吃吗 生吃降三高排毒减肥利尿消肿】总结：生芹菜的香味比较浓，营养价值也比较高，可以接受这种香味的朋友，适合生吃芹菜，建议将芹菜榨成芹菜汁喝，这样的营养素的吸收也比较快 。
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