河蟹生的剁开里面有黑的是什么黑色物质其实是螃蟹的新壳 节肢动物是骨骼包裹肌肉的 每长大一点要褪一次壳 而那黑色物质 就是现在身体里生长的新壳 等发育成熟了 螃蟹就找一个僻静的地方慢慢褪壳 其过程大概持续一两个小时褪壳后的七八个小时蟹壳逐渐钙化变硬 此过程中 褪壳的螃蟹极易被同类或其他动物吃掉 所以 但吃无妨 补钙 天然的
河蟹钳子上的毛是什么河蟹双螯上长出的绒毛用来感受水温、水流速、电波、超声波、次声波等，可用来发现美味 ， 用来趋利避害类似于耳朵的听觉、鼻子的嗅觉 。
螃蟹钳子上的毛是什么公螃蟹钳子上的毛是黑色的，有助于阻挡一些脏东西，也就是起到过滤的作用 。物种的特性都是趋向环境有利进化和无利退化而成，公螃蟹在长期进化中有了细毛是为了感觉周围水流变化而扑食和逃避天敌 。
而有些种类是因为原先的硬刺退化而成毛，就像人原先是一身毛但是穿衣服用不到毛取暖了就退化成汗毛了 。
螃蟹是如何成长的螃蟹生活在海里或近海区 ， 也有一些栖于淡水或陆地 。它们靠母蟹来生小螃蟹，每次母蟹都会产很多的卵，数量可达数百万粒以上 。这些卵在母蟹腹部孵化后，幼体即可脱离母体，随着沿岸潮流到处浮游 。经过几次退壳后，长成大眼幼虫，大眼幼虫再经几次退壳长成幼蟹，幼蟹外型几乎与成蟹相同 ， 再经过几次退壳后就变成蟹 。大部分的海水蟹类都是卵成熟之后，不孵化直接排放于海洋 。螃蟹是依靠地磁场来判断方向的 。这类生物遗传物质数目复杂且有着很大的差异性，常多达 100 多对 。常见的螃蟹有大闸蟹（河蟹、毛蟹、清水蟹）、梭子蟹等 。
【河蟹与毛蟹的区别，河蟹生的剁开里面有黑的是什么？】螃蟹的生长周期是不到1年，从蟹苗开始到成熟就大半年时间，
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螃蟹里面的黄色细条条是什么到了秋季，气候渐渐由凉到冷 ， 螃蟹也渐渐长壮了 。
母蟹的消化腺和卵巢长成了蟹黄，以准备过冬和来年繁殖生育的需要(春天蟹黄就变成蟹子) 。这时 ， 剥开蟹壳，可以看到蟹壳和蟹坨坨当中有很多黄色的、粘粘的东西 ， 那就是生的蟹黄 。煮熟了以后，蟹黄就变成红色的了，而红得越深 ， 说明这只蟹越壮 。公蟹为了准备过冬，也渐渐的脂肪堆积，长成了蟹膏(俗称蟹油) 。剥开公蟹的壳 ， 在同样的地方看到的却是白白的、粘粘的东西，就是蟹膏(蟹油) 。煮熟了以后，蟹膏变成了半透明状 。蟹膏越多，说明这只公蟹越壮 。蟹黄和蟹膏不但味道鲜美 ， 而且营养丰富，是螃蟹的精华之所在 。在野生的环境中，到了农历九月 ， 母蟹的蟹黄长得最丰满;到了十月，公蟹的蟹油长得最厚实 。所以，过去吃螃蟹，有九雌十雄的说法 。意思是:农历九月里要吃母蟹，农历十月里要吃公蟹 。
螃蟹怎么分有膏没膏螃蟹有膏没膏这样看：
1、看当季 。
这个当季主要是指的农历 。一般来说，青蟹的当季期比较短 。基本在农历的8月 ， 9月雌蟹正当时，这个时候雌蟹的黄最满 。而过了9月，到10月开始，就是雄蟹最膏满的时候了 。一般吃到11月也就没有了 。如果12月以后还有青蟹买，就要考虑一下了，很有可能是空的 。
2、捏蟹角 。
捏一捏蟹两端的蟹角 ， 如果是实的，说明这个蟹膏满黄满 。如果一捏就凹下去，不要想，放弃吧 。
3 ， 看肚脐 。
反过来看蟹都肚脐 。肚脐鼓鼓的，说明肚子里有料 。如果肚脐凹下去 ， 不要想 ， 放弃吧 。
4、捏一捏倒数第二根蟹脚 。
如果饱满坚硬，没问题，说明很壮 。如果一捏就凹下去，不要想，放弃吧 。
5、看生命力 。
如果把它翻过去 ， 它能马上翻回来，说明这个蟹新鲜有活力 。如果翻过来半死不活 ， 眼睛呆滞，不要想，放弃吧 。
最后 ， 看壳 。
一般选青蟹都选乌青的，这种蟹一般比较壮实 。那种偏黄的不能要 。
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