![芹菜是降压蔬菜吗 高血压吃芹菜能控制血压吗](http://img.zhejianglong.com/231217/1S31921H-0.jpg)
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芹菜是一种很常见的蔬菜食物,适当吃芹菜具有很多的养生功效,但是吃芹菜也有许多要注意的地方,那么芹菜是降压蔬菜吗?高血压吃芹菜能控制血压吗?吃芹菜具有降血压的作用,下面就来详细了解如何吃芹菜降血压,以及吃芹菜的注意事项吧 。
芹菜的降压作用
高血压是一种慢性疾病,造成这种疾病的原因很多 。许多流行病学调查和临床观察的结果表明,在导致和影响血压升高的众多因素中 , 膳食和营养是非常重要的 。也就是说 , 通过改善膳食和营养,确实可以预防高血压的发生,并且帮助高血压患者控制血压 。
芹菜、洋葱、土豆、香蕉、海带等食物能够降低血压的说法,在民间已经流传很久了 。据临床实验,芹菜确实能够起到比较明显的降压作用 。研究分析,这可能与芹菜中的一种重要成分———芹菜素有关,它能够起到降压和影响中枢神经的作用 。临床上降压作用比较明显的蔬菜还有荠菜,实验表明,其中所含的胆碱、乙酸胆碱等有降血压作用 。
民间流传的降压食物还有一个明显的特点,就是它们都是富含钾、钙和镁等营养素的食物 。现代医学研究表明,膳食中的钾、钙、镁与血压的升高呈负相关关系 。也就是说,我们从食物中摄入的钾、钙和镁越高,血压越不容易升高 。
其实,除了这些大家熟悉的“降压食物”以外,生活中还有很多食物也含有钾、钙、镁,它们都能起到一定的控制血压作用 。比如 , 所有的蔬菜和水果都含有丰富的钾 。其中,黄绿色水果的钾含量更高,比如香蕉、柑橘、柿子、杏、荸荠等;蔬菜中钾含量高的除了芹菜、洋葱、土豆以外 , 还有胡萝卜、香菇等 。粗粮、豆制品、坚果类、绿叶蔬菜、肉类、海产品等是食物中镁的重要来源 。奶和奶制品是钙的主要来源,而且其吸收率很高 。除此以外,虾皮、鱼、海带、芝麻酱中也含有丰富的钙 。
食物能够在一定程度上控制血压 , 但不应该过于迷信它们 , 因为对于高血压患者来说,如果单纯使用改善膳食营养的方法来治疗是不行的,治疗中要以药物为主,食疗为辅,药物和食物结合起来,才能起到明显的疗效 。另外,选择降压食物时,没必要吃得过多 。有些人以为,吃得越多,降压的效果就越好 。其实未必 。因为某种食物摄入过多,必然会影响到其他食物的摄入,而人的胃容量是相对固定的,只有平衡膳食才能获得合理营养,这是保证健康最基本的要求 。
芹菜饮食搭配禁忌
芹菜与黄瓜不能共食:黄瓜中含有维生素C分解酶,由于黄瓜做菜,多是生食或凉拌,其中的酶并不失活 , 若与芹菜同食 , 芹菜中的维生素C将会被分解破坏,因而营养价值大大降低 。
芹菜与蚬、蛤、毛蚶、蟹不能共食:蚬、蛤、毛蚶、蟹等体内皆含维生素B1分解酶,此酶加热后虽然也会失效,但人们在食用海鲜时,喜欢生吃,或只用开水烫一烫 。这些蛤贝体内的维生素B1分解酶并未失活,若与芹菜同食,可将其中的维生素B1全部破坏 。但此酶遇酸会减弱其分解能力 , 所以进食蛤、贝、生鱼等 , 适当加醋,可以保护维生素B1 。
芹菜与甲鱼不能共食:同吃会发生不良生化反应,使人体中毒,可以用橄榄汁解毒 。
芹菜与菊花不能共食:同食会发生不良生化反应,从而引起呕吐 。为什么芹菜与鸡肉不能共食?同食会发生不良生化反应,使人伤元气 。
芹菜与鸡肉相克:同食会伤元气 。
【芹菜是降压蔬菜吗 高血压吃芹菜能控制血压吗】兔肉与芹菜相克:同食会脱发 。
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