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芹菜是生活中很常见的蔬菜食物，可以制作多种美味膳食，适当吃芹菜也有许多要注意的地方，那么芹菜的养生功效有哪些？吃芹菜的好处是什么？吃芹菜的功效作用有很多，下面就来详细了解吃芹菜的好处，以及如何吃芹菜养生效果最好吧 。
【芹菜的养生功效是什么 怎样吃芹菜养生效果好】芹菜的健康功效
一、平肝降压
芹菜含酸性的降压成分，对兔、犬静脉注射有明显降压作用;血管灌流，可使血管扩张;用主动脉弓灌流法，它能对抗烟碱、山梗茶碱引起的升压反应，并可引起降压 。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效 。
二、镇静安神
从芹菜子中分离出的一种碱性成分 ， 对动物有镇静作用，对人体能起安定作用;芹菜甘或芹菜素口服能对抗可卡因引起的小鼠兴奋，有利于安定情绪，消除烦躁 。
三、利尿消肿
芹菜含有利尿有效成分 ， 消除体内水钠潴留，利尿消肿 。临床上以芹菜水煎有效率达85.7%，可治疗乳糜尿 。
四、防癌抗癌
芹菜是高纤维食物，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质 。它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触达到预防结肠癌的目的 。
五、养血补虚
芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮 。
六、清热解毒
秋季气候干燥，人们往往感到口干舌燥气喘心烦 ， 身体不适 ， 常吃些芹菜有助于清热解毒，去病强身 。肝火过旺，皮肤粗糙及经常失眠、头疼的人可适当多吃些 。
芹菜的食用方法
1.芹菜可炒、拌、炝或做配料，也可作馅心 。
2.很多人只吃芹菜杆，其实芹菜叶的降压效果很好，营养成分很高，而且滋味爽口 。择下的芹菜叶可以凉拌，增加个下酒小菜 。芹菜叶中所含的维生素C比茎多，含有的胡萝卜素也比茎部高，因此吃时不要把能吃的嫩叶扔掉 。我们可以将芹菜叶做汤，长期食用可以帮助人安眠入睡 ， 使皮肤有光泽 。
3.用于高血压病、眩晕头痛、面红目赤、血淋、痈肿等症 。可用鲜芹菜500克，捣取汁，开水冲服，每日1剂 。
4.应用于大便出血：水芹适量 ， 洗净捣烂，取汁半碗，调红糖适量服 。
5.应用于痄腮：鲜水芹适量，捣烂取汁 ， 加酸醋服 ， 外搽患处 。
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