【正山小种里面有黄黄的是什么东西 正山小种里面有黄黄的是啥】
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文章插图
1、正山小种里面有黄黄的是茶毫;
2、茶毫是茶叶芽尖上面细小的绒毛,也叫茶毛 。茶叶的绒毛一般分布在茶树顶部,比较幼嫩的芽叶上 。茸毛多少是鲜叶细嫩、品质优良的标志 。但茸毛的多少和品种、季节、生态环境有关 。在同一梢上,茸毛的分布以芽上最多,且密而长,其次为幼叶,再次为嫩叶;随着叶片成熟,茸毛渐稀短而逐渐脱落,一般至第四叶叶片上虽留有痕迹 , 但已无茸毛可见 。茶毫中含有丰富的茶氨酸、茶多酚等营养物质,这个指标在很多情况下作为茶叶嫩度一个重要指标 。一般来说,鲜叶的嫩度越嫩,茶毫就越多 。
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