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茯苓是一种比较常见的中药，由于其形状类似芋头 ， 很多人都将芋头与茯苓弄混了 。茯苓除了具极高的药用价值之外，在生活中也可以食用，具有很好的养生效果 。那茯苓有什么功效与作用呢？茯苓的食用禁忌有哪些呢？
利水消肿
茯苓味甘而淡，甘则能补 ， 淡则能渗，药性平和，即可祛邪，又可扶正，利水而不伤正气，是中药中利水消肿的重要药材之一，可用于治疗各种寒热虚实等原因所导致的水肿 。
健脾止泻
茯苓能够健脾渗湿而止泻，尤其是擅长于治疗脾虚湿盛所导致泄泻症状，对于脾虚运化失常所致泄泻、带下，应用茯苓有标本兼顾的功效 ， 常与党参、白术、山药等配伍 。有可用为补肺脾，治气虚之辅佐药 。
【茯苓有什么功效与作用 茯苓的食用禁忌有哪些】宁心安神
茯苓具有补益心脾而宁心安神的作用，常可用于治疗心脾两虚、气血不足等因素所引起的失眠健忘、多梦等症状的治疗使用 。
增强免疫
茯苓多糖具有增强机体免疫功能的作用，服用茯苓多糖可改善老年人的细胞免疫功能 。
抗癌抗肿瘤
茯苓含含有丰富的抗癌成分 ， 其中包括抗癌的维生素和微量元素，氨基酸等 。食用茯苓 ， 可以抑制癌细胞的产生 ， 破坏癌细胞的DNA，移除我们体内致癌的自由基等，不管是用来预防癌症还是用来治疗癌症，茯苓都有着非常明显的功效 。
治疗感冒咳嗽
茯苓对感冒有一定的治愈效果，尤其是对于湿热等原因引起的感冒，出现咳嗽痰多，甚至伴随手脚酸软 ， 体罚背痛的情况时，可以通过食用茯苓煮粥或炖汤来达到辅助治疗的目的 。
茯苓食用禁忌
茯苓有较好的利尿作用，不适宜肾虚多尿、虚寒精滑、气虚下陷及津伤口干的人群服用；而平时表现有阴虚而没有湿热症状的人群当谨慎使用；此外茯苓不宜和米醋同食 。
茯苓的吃法
1、茯苓薏米粥 。茯苓15克，薏米60克 。共研细粉，放入锅中 ， 加水适量，煮熟即可食用 。有清热、理脾湿功效 。适用于咳嗽痰多、胸膈痞满或风湿性关节肿痛者食用 。
2、莲子茯苓糕 。茯苓、莲子、麦冬各等份，共研为末，加入白糖、桂花适量拌匀，加水和面蒸糕食用 。有宁心健脾之功 。适宜于心阴不足、脾气虚弱引起的干渴、心悸、怔忡、食少、神疲者食用 。
3、茯苓膏 。茯苓500克，炼蜜1000克，将茯苓研成细末，加入蜜拌和均匀，用文火熬成膏状，晾凉后装入瓷罐备用 。每次温开水冲服10克，1日2次 。能健脾渗湿、减肥防癌 。适用于老年性浮肿、肥胖症和癌症的预防 。
4、茯苓酒 。茯苓60克 ， 白酒500克 。将茯苓泡入酒中，7天后即可饮用 。能利湿强筋、宁心安神 。适用于四肢肌肉麻痹、心悸失眠等 。
5、茯苓芝麻粉 。取茯苓、芝麻（以黑芝麻为佳）各等份 。先将茯苓研成细末 。芝麻炒熟，冷后研细粉 。将二者混匀 ， 贮于瓷罐内 。每天早晚各取20～30克，用白水（或蜂蜜水）冲服 。有健脾益智、防老抗衰功效 。常服有延迟衰老、预防老年痴呆等作用 。
6、枸杞茯苓茶 。取枸杞子50克 ， 茯苓100克，红茶100克 。将枸杞子与茯苓共研为粗末 ， 每次取5～10克 ， 加红茶6克，用开水冲泡10分钟即可 。每日2次，代茶饮用 。能健脾益肾、利尿通淋 。适用于慢性肾炎、少尿、尿痛、尿道炎等 。
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