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莲子具有很好的滋补作用 ， 莲子的营养价值是很不错的，而且吃法也有很多，莲子既有食用价值而且还具有一定的药用价值，可以做出很多美味的食谱 ， 而且功效作用也十分不错，那么莲子的养生食谱有哪些？莲子有哪些养生功效？下面为大家介绍 。
莲子的养生食谱
1、雪梨银耳红枣莲子汤
材料：雪梨1个、银耳30g、莲子20g、红枣5枚 。
做法：雪梨去皮切成块，银耳一朵、莲子若干和红枣10余粒泡发洗净 。雪梨、银耳、红枣、莲子和冰糖适量放入锅中，加足量清水（水量大约是所有食材的2-3倍），大火炖开后转小火1小时即可 。
功效：润肺镇咳、帮助消化、健脾滋阴 。
2、莲子粥
材料：莲子20克，红糖15克，糯米100克 。
【莲子的养生食谱有哪些 莲子有哪些养生功效】做法：去莲心与糯米一同放入锅内，加水适量煮粥，待粥快好时，再放红糖稍煮片刻 。
功效：补脾止泻，养心安神 。
3、银耳莲子羹
材料：莲子50克，银耳30克 ， 冰糖100克 。
做法：将莲子、银耳分别用清水泡发 ， 捞起 。把莲子、银耳、冰糖同放入碗中，加清水适量 ， 入蒸笼用武火蒸1小时即可 。
功效：羹浓味甜 。有润肺养胃的功能 。
4、莲子人参汤
材料：莲子50克 ， 人参10克，冰糖30克 。
做法：将莲子去心后与人参一同入锅，加清水浸泡30分钟，加冰糖隔水蒸炖1小时后，即可食莲肉喝汤 。人参可连续使用2次 。第二次食用时，可连同人参一同吃 。
功效：适用于病后体虚气弱者，可补气益脾 ， 养心安神 。
5、红枣莲子汤
材料：莲子60克，红枣120克，糖200克 。
做法：红枣洗净 。汤锅中加入1200毫升水煮开 ， 放入红枣，转小火续煮30分钟 。放入莲子续煮30分钟，最好加糖煮开即成 。
功效：养心补脾，熬夜者补肾最宜 。
莲子的功效与作用
1、防癌抗癌
莲子善于补五脏不足，通利十二经脉气血，使气血畅而不腐，莲子所含氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有抑制作用，这一切，构成了莲子的防癌抗癌的营养保健功能 。
2、降血压
莲子所含非结晶形生物碱N-9有降血压作用 。
3、强心安神
莲子芯所含生物碱具有显著的强心作用，莲芯碱则有较强抗钙及抗心律不齐的作用 。
4、滋养补虚、止遗涩精
莲子中所含的棉子糖，是老少皆宜的滋补品，对于久病、产后或老年体虚者 ， 更是常用营养佳品；莲子碱有平抑欲望的作用，对于青年人梦多，遗精频繁或滑精者，服食莲子有良好的止遗涩精作用 。
莲子心怎么吃
1、莲子心能吃吗
《本草纲目》记载道：莲子心“苦，寒，无毒 。”由此可见莲子心是可以生吃的 。不仅可以吃，不少人食用后能够起到治疗某些疾病的目的 。
2、莲子心中医功效
莲子芯有以下功效：具有清心去热、涩精、止血、止渴等功效 ， 可治疗心衰、休克、阳痿、心烦、口渴、吐血、遗精、目赤、肿痛等病症，清心火 ， 平肝火，泻脾火，降肺火，消暑除烦，生津止渴，治目红肿 。
3、莲子心的作用
莲子心中含有比较多的生物碱，如：莲心碱、异莲心碱、甲基莲心碱、荷叶碱等，都具有很好的药理作用，如，降压作用、强心作用等 。正是由于莲子心具有这些药效作用，不少现代人都会选择莲子心作为保健或是治疗疾病的一种药材 。
4、莲子心怎样食用
莲子心通常内服，选择煎汤，0.5～1钱;或入散剂 。用莲心12克，每天代茶饮用，可以起到降脂、清热、安神、强心的作用 。
5、怎么取莲子心
取出莲子心的方法：用小刀或剪刀在莲子中间横划一圈，使莲子壳上出现清晰刀迹即可;按掰开壳，露出莲子;用一根牙签从莲子中间穿过，带出莲子心;用凉开水清洗掉莲子心上的粘液，阴干即可 。
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