【菜市场的鲈鱼是海鱼吗 一斤半的鲈鱼蒸几分钟】
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鲈鱼与黄河鲤鱼、鳜鱼及黑龙江兴凯湖大白鱼并列为“中国四大淡水名鱼” 。鲈鱼肉质洁白肥嫩，细刺少、无腥味 ， 味极鲜美，富含丰富的蛋白质和维生素，可入药，是一种极其珍贵的补品 。那么 ， 菜市场的鲈鱼是海鱼吗？下面，和一起来了解一下吧！
湖泊中 ， 我国的海鲈鱼主要分布在沿海及通海的淡水水体中 ， 一般东海、渤海较多 。海鲈鱼和淡水鲈鱼相比，体型更大 ， 肉质相对老一些，鱼腥味比较重，淡水鲈鱼的肉质更细嫩 ， 腥味较淡，受消费者喜爱 。
一斤半的鲈鱼蒸几分钟一斤半的鲈鱼一般大火蒸15分钟左右就可以了，这个时间一般能够保证鱼肉不老，口感鲜嫩，如果蒸的时间过长，鱼肉的鲜美程度会下降 。可以用筷子插入鱼肚子判断鱼有没有蒸熟，一般能轻松抽出筷子且不沾鱼肉就说明可以关火了 。
鲈鱼杀了冷藏还是冷冻鲈鱼杀了如果是在短时间内食用那么放在冷藏保鲜就可以了，如果是长时间都不食用，就要放在冷冻进行速冻，要吃的时候再解冻 。将杀好的鱼用细盐抹匀腌好，放在冰箱的冷藏室里可保存6小时左右，不会变质变味而且更加筋道入味 。
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