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生活中,很多家庭都会做饭做菜,做菜一般就需要准备食材,而多数食材准备是需要菜板的,所以我们需要一个好一点的健康一些的菜板 。那么,菜板是竹菜板好还是木菜板好?
竹菜板好一些
竹菜板相对于木菜板来说,对人体的不良影响要小一些 。竹菜板经高温高压处理,具有耐磨、坚硬、韧性好等优点,使用起来轻便、卫生,而且竹子具有一定的抑菌作用 。而木菜板的木质疏松 , 容易出现刀痕,很容易藏污纳垢 , 滋生细菌 , 污染食物 。
哪种竹菜板好
无胶水粘合的竹菜板好,即采用螺栓紧固工艺或竹签连接加固的竹菜板 , 这种菜板不含胶水 , 避免了有害物质的污染 。此外,不要选颜色太白的菜板,因为它很可能是硫磺熏蒸漂白的 。
竹菜板的清洗
用胶水粘合的竹菜板,不要放在热水中煮,以免菜板开裂 。可以将菜板用水冲洗干净后,再放入淡盐水中浸泡2小时 , 最后在菜板表面撒一层盐,这样不仅能杀死细菌,还能防止菜板干裂 。
做菜温馨贴士
木质菜板清洗后应在阳光下晾晒消毒,切过鱼、肉、禽类等食物,最好用开水烫一下,以避免寄生虫污染 , 且生食和熟食的切菜板最好分开来,以免交叉污染 。
秋季适合蔬菜
(1)海带
海带味咸,性寒,是化痰、消炎、平喘、排毒、通便的理想排毒食物 。海带不仅有助于清除体内的积热,还可以对付因出汗过多出现的体力透支 。海带中含有的多种营养物质具有辅助降低血压、降低血液黏稠度的作用,对心脑血管疾布者大有裨益 。
(2)茭白
茭白是我国的特产蔬菜,与莼菜、鲈鱼并称为“江南三大名菜” 。由于其质地鲜嫩,味甘实 , 被视为蔬菜中的佳品 。茭白甘寒,性滑而利 , 既能利尿祛水,辅助治疗四肢浮肿、小便不利等症,又能清暑解烦而止渴,用一点腊肉和茭白一起炒,味道更加香哦 。
(3)莲藕
藕是个宝,因为藕性甘、味平,可以清热去火、润肺止咳 。藕的营养价值很高,富含铁、钙等微量元素 , 植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用 。故中医称其:主补中养神 , 益气力 。另外藕含有大量的单宁酸,有收缩血管作用,可用来止血 。藕还能凉血、散血,中医认为其止血而不留瘀,是热病血症的食疗佳品 。
(4)黄瓜
黄瓜具有明显的清热解毒、排毒养颜、生津止渴功效,黄瓜酸能促进人体的新陈代谢,排出毒素 。黄瓜含有的丙醇二酸能抑制脂肪产生,而纤维素能促进人体肠道内腐化物质的排除和降低胆固醇,达到减肥强体的目的 。
(5)白菜
白菜微寒、味甘,有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功,对一些肺热咳嗽、便秘者是非常有效的 。白菜中的纤维素不但能起到润肠,促进排毒的作用 , 还能促进人体对动物蛋白质的吸收大白菜含有蛋白质、多种维生素及钙、磷、铁等矿物质,常食有助于增强机体免疫功能,对减肥健美也有帮助 。
(6)西芹
西芹是芹菜的一个品种,其养生效果同芹菜有异曲同工之妙 。芹菜味甘、苦、性凉,归肺、胃、肝经,具有平肝清热、祛风利湿的功效,对于高血压、眩晕头痛、目红痈肿等均有良好的疗效 。西芹虽然与芹菜养生效果差不多,但由于西芹是外国品种 , 膳食纤维的含量比国芹更剩一筹,如果秋季人燥火旺导致大便干结、便秘等,多吃吃西芹能够良好通便 。
(7)莴笋
【菜板什么材质的好 竹菜板好还是木菜板好】莴笋清新可口,排毒去火功效好 。莴苣味道清新且略带苦味,可刺激消化酶分泌,排毒去火功效显着 。莴笋具有清热化痰、泻火解毒、利气宽胸的作用,胸膈烦热、咳嗽痰多、脘闷食少、乳汁不通、大小便不利者食后都有效,对儿童来说,还能起到帮助长牙、换牙作用 。
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