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菠菜是一种比较常见的蔬菜，一般我们在冬季的时候吃火锅可以加些菠菜，但是菠菜里面含有大量的草酸，所以有很多搭配禁忌 ， 比如我们常说的豆腐，就不能和菠菜一起吃 ， 其实还有很多其他的搭配禁忌 。那么 ， 一般菠菜和什么可以一起吃呢？
猪肝
猪肝富含叶酸、维生素B12以及铁等造血原料，菠菜也含有较多的叶酸和铁，两者同吃，荤素搭配，相辅相成 ， 非常适宜贫血患者食用 。
豆腐
一般认为菠菜喝豆腐不能一起吃 ， 因为菠菜中含有大量草酸，会与豆腐中的钙结合生成不溶性沉淀 。但是只要把菠菜在沸水中焯1分钟捞出，即可去除80%草酸，焯过的菠菜和豆腐一起吃就没有问题了 。而且菠菜中富含钾、镁、维生素K等 ， 能促进钙的利用、减少钙排泄，是补钙健骨的绝配 。
鸡蛋
鸡蛋富含优质蛋白质和B族维生素，还能提供一定量的脂肪、维生素A和矿物质，与菠菜同食可以提高维生素B12的吸收 ， 同时对身体有很好的补血、强身作用 。
橙子
橙子中富含蛋白质、胡萝卜素及维生素A、维生素C、柠檬酸、橙皮苷、烟酸、钾、钠、镁等营养元素，吃菠菜后，隔一段时间再吃一个橙子，有利于铁的吸收 。
吃菠菜的好处
1、促消化
菠菜中所含的酶能促进胃液和胰腺的分泌 ， 有助于食物消化和营养的吸收 。此外，菠菜中所含的膳食纤维可促进胃肠蠕动 ， 加快大便的排出，对便秘、、痔疮出血等有很好的疗效 。
2、抗衰老
菠菜提取物具有促进培养细胞增殖的作用，能抗衰老 。我国民间以菠菜汁洗脸，可清洁皮肤，减皱祛斑，使皮肤光洁 。
3、保护眼睛
菠菜含有胡萝卜素，在人体内会转化成维生素A ， 有助于维持正常视力和上皮细胞的健康 。菠菜中的蛋白质、维生素B2及铁、磷等无机盐含量也较许多蔬菜高，这些成分对眼睛具有保健作用 。
4、补血美容
菠菜含有丰富的蛋白质和多种维生素，可以促进生长发育，使气血旺盛、精力充沛、头发亮泽、皮肤白净 。菠菜的赤根含有一般蔬果缺乏的维生素K，有助于繁殖皮肤、内脏的出血倾向 。其所含铁对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用 。
5、促进胎儿发育
菠菜中含有叶酸，叶酸对孕妇非常重要，能促进胎儿的正常生长发育 ， 预防胎儿神经系统的缺陷 。因此菠菜是非常适合孕妇食用的蔬菜 。
6、预防老年痴呆
【菠菜怎么吃比较好 菠菜和什么一起吃营养又健康】菠菜含有大量抗氧化剂，有助于防止大脑老化，预防老年痴呆 。菠菜中的酸类、微量元素等物质能促进新陈代谢 ， 还可降低中风发生的几率 。
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