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【菠菜有哪些营养成分 菠菜补铁吗】一些朋友不喜爱吃菠菜，其实这是一种损失，事实上菠菜的功效与作用很多，菠菜的营养价值也很高 ， 可以帮助我们有效预防多种疾病 。那么 ， 菠菜有哪些营养成分？下面 ， 和一起来了解一下吧！
维生素C、维生素K、矿物质、辅酶Q10等多种营养素，有“营养模范生”之称 。菠菜的蛋白质量高于其他蔬菜 ， 并且含有较多叶绿素 。菠菜的维生素K多位于根部，维生素K含量在叶菜类中是最高的 。菠菜中还有含氟-生齐酚、6-羟甲基蝶陡二酮及微量元素物质可以促进人体新陈代谢，对身体健康有利 。
菠菜补铁吗菠菜是比较典型的含铁量很高的食材，但是食用菠菜能被人体吸收的铁含量却很少，所以并不是含铁量高的食材就能很好的给人体补充铁元素 。不仅如此，因为菠菜本身还含有比较高的草酸成分，食用后这种成分 ， 草酸和钙相结合会形成比较难溶的草酸钙，进而会形成结石 。所以在吃菠菜的时候需要焯水后再食用，这样能清除掉大部分的草酸 。
菠菜怎么保存新鲜不烂买回家的菠菜先在室温下静置1天，除了让叶片的水分风干之外，也有助于农药挥发 。接着用厨房纸巾包裹，再装进夹链袋，根部朝下摆放进蔬果室冷藏 ， 可以保存4～7天左右 。
也可将菠菜用纸包好 ， 放进有小孔的塑料袋里，放入冰箱下层，可保存5天左右 。
如果是已经枯萎的菠菜，可以浸泡在水里，或者将菠菜用水煮熟，然后根据每次的食用量，分别装入保鲜袋内，再放到冰箱里储存 。
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