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菠萝是生活中很常见的水果食物，适当吃菠萝可以为健康带来很多的好处，但是我们发现菠萝在吃之前都是泡在盐水里的，那么菠萝为什么要用盐水浸泡？吃菠萝的注意事项有哪些？盐水浸泡菠萝是为了消除菠萝中的有害物质，下面就来详细了解吧 。
菠萝为何要用盐水泡
一、避免过敏反应
如果吃菠萝有过敏反应的话 ， 会在10分钟—15分钟之后有发病的反应 ，
出现腹痛，腹泻、呕吐或者头痛、头昏、皮肤潮红、全身发痒、四肢及口舌发麻 。
甚至还出现呼吸困难、休克等一系列过敏症状反应 。
【菠萝为什么要用盐水浸泡 吃菠萝要注意什么事项】人们习惯的称这种菠萝过敏反映为“菠萝中毒”或“菠萝病” 。
引起“菠萝病”的致敏物质主要的是“菠萝朊酶” 。盐水能够破坏“菠萝朊酶”的致敏结构 。
其丧失对于个别体质人的毒性 。
因此，在吃菠萝的时候 ， 一定要把皮削干净，然后把萝卜在盐水里泡一会，这样就可以减少菠萝朊酶过敏的事故发生 。
二、让味道更甜美
菠萝在盐水里跑上三十分钟，会把菠萝里面的有机酸分解一部分，这样会使菠萝的味道更甜美 。
菠萝最好泡半个小时左右，不仅可以避免过敏事故的发生 ， 还能够使菠萝的一部分有机酸分解在盐水里 ， 使得菠萝的味道显得更甜 。
此外，菠萝中还含草酸，会影响人体对钙、铁的吸收，用食盐浸泡也会中和其酸性，减少可能对身体的危害 。
菠萝的美味吃法
菠萝咕老排骨
原料：排骨500克、菠萝150克
调料：葱段姜片各适量、大料2颗、香叶2片、蒜末少许、生抽酱油1大勺、番茄酱2大勺、白醋1茶勺、料酒1茶勺、白糖2茶勺、盐少许、白胡椒粉少许、鸡精少许、干淀粉适量、水淀粉适量、植物油、香菜末适量
做法：
1、排骨洗净放入开水中焯一下，捞出 ， 去出血水备用 。
2.锅中烧水，水开后下排骨、葱段、姜片、大料、、香叶，中火煮15分钟，将排骨捞出 ， 沥干水分 。
3、将煮好的排骨沾上干淀粉，放入油锅中炸至金黄捞出 。
4、菠萝去皮切块备用 。
5、起锅倒油烧热，下葱姜末炝锅 。淋入白醋、生抽、料酒、2大勺清水炒匀 。
6、放入番茄酱、白糖大火煮滚 。
7、倒入水淀粉用中火煮至粘稠 。
8、放入菠萝块 ， 再倒入炸好的排骨 。
9、将食材和酱汁炒匀即可，起锅前撒适量香菜末提香 。
吃菠萝的注意事项
中医认为其性味归经：甘、微涩，平 。归脾、胃经 。有清暑解渴、消食止泻的功效 。菠萝既可生食 ， 又可做成罐头、果汁，还可以做成菜肴等 。
吃菠萝的量一次应控制在一个菠萝的1/5以内，如果菠萝个儿比较大，应控制在1/6以内 ， 而且不能连续三天以上都吃菠萝 。否则一定会产生程度不同的上火现象 。
出现上火现象时，应停止食用菠萝，多喝白开水 ， 也可喝些绿豆汤，以消除上火现象 。
菠萝虽然好吃，但其酸味强劲且具有凉身的作用，因此并非人人适宜 。
患低血压、内脏下垂的人应尽量少吃菠萝，以免加重病情;怕冷、体弱的女性朋友吃菠萝最好控制在半个以内，太瘦或想增胖者也不宜多吃 。
注意菠萝蛋白酶能刺激口腔黏膜，食用时先将菠萝切片放在淡盐水中浸泡一下再吃 。
便可以杀灭蛋白酶，避免口腔刺痛的现象 。菠萝中含草酸比较多，过量食用对肠胃有害 。
因此吃时应适量，不可因为好吃而一次食用太多，影响健康 。
菠萝的营养价值
1.营养成分
菠萝营养价值丰富 ， 果肉中除含有还原糖、蔗糖、葡萄糖、蛋白质、脂肪、粗纤维和有机酸外，还含有人体必需的维生素A、B、C、胡萝卜素、硫胺素、尼克酸等维生素 。
尤其以维生素C含量最高 。以及易为人体吸收的钙、铁、镁、钾、钠、磷等微量元素 。
2.菠萝酶
果实含有菠萝酶，有帮助消化蛋白质、治支气管炎、利尿等功效，并对预防血管硬化及冠状动脉性心脏病有一定的作用 。
3.维生素B
菠萝还有丰富的维生素B，能有效地滋养肌肤，防止皮肤干裂，滋润头发的光亮 ， 同时也可以可以消除身体的紧张感和增强肌体的免疫力 。
4.蛋白质分解酵素
菠萝中所含的蛋白质分解酵素可以分解食物中的蛋白质，还能增加肠胃蠕动，帮助消化 。
对于长期食用过多肉类及油腻食物的现代人来说，是一种很合适的水果 。
5.菠萝朊酶
“菠萝朊酶”还有溶解阻塞于组织中的纤维蛋白和血凝块的作用，能改善局部的血液循环，消除炎症和水肿 。
如果你有炎症、水肿或血栓 ， 不防在积极治疗的同时 ， 适当多吃一些菠萝 ， 相信会起到一定的辅助作用 。
6.维生素C
维生素C能够提高人体的免疫力，改善心血管疾?。銮咳颂宓挚沽?nbsp;， 同时又能防止黑色素沉着，起到滋养皮肤的作用 。
7.糖、盐类和酶
菠萝中所含的糖，盐类和酶有利尿作用，适合食用对肾炎、高血压病患者有益 。
8.维生素B1
菠萝富含维生素B1，能促进新陈代谢，消除疲劳感 。
菠萝耐旱性强，但生长发育仍需一定的水分，在年降雨量500-2800mm的地区均能生长，而以1000-1500mm且分布均匀为最适 ， 我国产区年雨量多在1000mm以上 ， 又多集中在生长旺盛的4-8月，基本满足了对水分的要求 。
9.膳食纤维
丰富的膳食纤维能让胃肠道蠕动更顺畅，缓解便秘 。
菠萝原生长在半荫的热带雨林 ， 较耐阴，由于长期人工栽培驯化而对光照要求增加 ， 充足的光照下生长良好、果实含糖量高、品质佳 。
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