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【蔓越莓有什么好处？蔓越莓的食用方法】蔓越莓的味道酸甜诱人，并且还具有较高的营养价值和不错的食用功效 ， 所以不少人都是非常喜欢吃蔓越莓的 ， 而许多喜欢吃蔓越莓的人都还格外好奇蔓越莓的功效和食用方法 。那么蔓越莓有什么好处？蔓越莓有什么功效？蔓越莓的食用方法有哪些？
蔓越莓是什么
蔓越莓，又称蔓越橘、小红莓、酸果蔓 。蔓越莓是一种表皮及果肉都是鲜红色，生长在矮藤上的小圆浆果 。红色浆果可做水果食用 。目前在北美的一些地区被大量的种植 。收获的果实用来做成果汁、果酱等 。
蔓越莓本身的酸味较强 ， 作为饮料的果汁内一般兑有糖浆或苹果汁等较甜的成分 。蔓越莓是一种天然抗菌保健水果，是防治女性日常泌尿系统各种细菌感染、尿道炎、膀胱炎、慢性盂肾炎的最佳自然食疗法 。
蔓越莓的药用价值
1、抗老化，预防老年痴呆 。
蔓越莓具有一种非常强力的抵抗自由基物质-生物黄酮，而且它的含量高居于一般常见的20种蔬果之冠 。生物黄铜能够有效的预防老年痴呆 。
2、养颜美容 ， 维持肌肤年轻健康 。
蔓越莓含维生素C、类黄酮素等抗氧化物质及丰富果胶，能养颜美容、改善便秘，帮助排出体内毒素及多余脂肪 。
3、降低胃溃疡及胃癌的发生率 。
蔓越莓含有特殊化合物-浓缩单宁酸，除了普通被认为具有防止泌尿道感染功能外，蔓越莓有助于抑制幽门螺旋杆菌附着于肠胃内 。幽门螺旋杆菌就是导致胃溃疡甚至胃癌发生的主因 。
4、预防妇女常见的泌尿道感染问题 。
蔓越莓汁可以有效抑制幽门螺旋杆菌，抵抗细菌性胃溃疡，并且具有很强的抗氧化作用，可降低低密度胆固醇及三酸甘油酯，特别适合女性食用 。每天喝约350毫升以上蔓越莓果汁或是蔓越莓营养辅助品 ， 对预防泌尿道感染及膀胱炎很有帮助 。
蔓越莓吃法
一颗小小红苺果 ， 富含有很大的营养 。因为新鲜的蔓越莓果实保存不易，所以市面上较常见的蔓越莓产品，多以调和果汁、果乾或是锭剂的营养辅助品为主，而它之所以能够成为保健食品的原因，除了因富含水果之中不可或缺的维生素C之外，它还有许多种荣登蔬果界当中含量最高宝座的营养素，因此对于人体健康有着多方面的益处 。
(1)蔓越莓果汁
蔓越莓果汁饮料具有独特的酸甜口味，清新爽口 。同时，为满足消费者的不同选择，与苹果或草莓等水果混合的蔓越莓果汁，具有口感较不酸更顺口，又保持了蔓越莓独特的风味 。
(2)蔓越莓干
蔓越莓干保留了蔓越莓90%的营养物质 ， 口感接近蔓越莓果 ， 口感好，热量低 。
(3)蔓越莓醋
蔓越莓富含单元不饱和脂肪酸、花青素与生物类黄酮，养颜 美容，帮助体内环保，酸酸甜甜的口感，适合长期饮用 。
蔓越莓食用禁忌
1、 痢疾，肠炎，胆石症 ， 脂肪肝，肝硬化 ， 胰腺炎，脑炎，中风 ， 肾功能衰竭，痛风，呼吸系统疾?。行约膊?nbsp;， 妇科疾病，传染性疾?。骞偌膊?。
2、 长时间是身体状态的身体虚弱的人不适合吃蔓越莓 。
3、 脾胃久虚者少食 。
4、 气郁体质，阳虚体质，瘀血体质 。
蔓越莓饼干
(1)准备材料
烤箱、打蛋器、低筋面粉、蔓越莓干、鸡蛋、黄油、糖粉 。
(2)制作步骤
（1）黄油切片后在室温下软化，蔓越莓干切成碎末；
（2）向软化后的黄油中加入糖粉，搅拌均匀，并且加入鸡蛋液继续搅拌均匀；
（3）将切碎的蔓越莓倒入黄油中，混合均匀；
（4）再倒入筛好的低筋面粉 ， 搅拌均匀 ， 揉成面团；
（5）将面团揉成长方体的性状，高度大约为4cm，然后裹上保鲜膜放入冰箱冷冻约1小时；
（6）将冷冻好的面团切片，厚度约为7mm ， 然后放在烤盘中；
（7）烤盘放入预热好的烤箱，170度烤20min左右既可；
（8）取出烤好的饼干，放置一段时间变凉就会又香又脆了 。
(3)温馨提醒
做饼干使用的一般都是低筋面粉，高筋面粉做出的饼干会非常的硬，如果只有高筋面粉可以混合少量的淀粉，降低筋度也是可以用来做饼干的 。饼干主要含有面粉和油脂，热量是比较高的，人体摄入过多的油脂不仅容易长胖还会引起一些心血管疾病，所以饼干虽然好吃，可不要吃太多哦，不建议一直吃到饱，适量吃最好！
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