![蒜苗炒肥肠怎么做 蒜苗炒肥肠怎么做才好吃](http://img.zhejianglong.com/231219/0Q5512N5-0.jpg)
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1、食材:猪肠1斤,蒜苗半斤,油适量 , 盐适量 , 鱼露适量,姜适量,椒适量 。
2、将买回的猪肠用小苏打粉清洗内外两遍,将内部的油全部弄干净,然后再用面粉抓洗一遍 。这样能彻底清洁猪肠 。然后在将猪肠切好,放几片姜到切好的猪肠去味 。
3、在锅里放入适量的水,待水开后将猪肠放入水中煮 。这个步骤主要是去掉猪肠的油和去味
4、待水再次开后 , 再煮一分钟左右 , 将猪肠捞出 , 滤掉水 , 备用 。
5、在锅中放入油,待油热后 , 放入猪肠翻炒 。
6、待猪肠炒得有7层熟的时候,加入切好的蒜苗一起翻炒 。
【蒜苗炒肥肠怎么做 蒜苗炒肥肠怎么做才好吃】7、然后在炒得差不多熟时,加入适量的鱼露、盐,继续翻炒一会即可出锅 。
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