珍珠鳖应该怎么食用呢 珍珠鳖的做法


珍珠鳖应该怎么食用呢 珍珠鳖的做法

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1、将珍珠龟的头剁掉,沥干血水,放入锅中加清水1000ml烧开 , 取出,刮去黑皮 , 去掉硬壳,取出内脏,剁掉爪子,切成1.8cm见方的小块 。同样将鸡肉切成1.8厘米见方的块 。将洋葱和大蒜切碎备用 。
2、将锅放在干净的火上,用油烧热 , 放入葱、姜、蒜煸炒3分钟,加入清汤焖1.5小时,然后用武火煮沸,撇去浮沫,倒入葱、椒料酒,放入锅中 。
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