【白山美食有哪些 白山有哪些美食】
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1、冷面：冷面是驰名国内外的一种深受人们喜欢的传统民族食品，其中尤以荞麦面冷面为著称 。一般用牛肉汤或鸡汤，佐以辣白菜、肉片、鸡蛋、黄瓜丝、梨条、葱丝、辣椒、味精、盐等 。食用时，先在碗内放少量凉汤与适量面条，再放入佐料，最后再次浇汤 。其面条细质韧，汤汁凉爽，酸辣适口 。
2、狗肉汤：狗肉汤是汤文化的集大成之代表性作品，是各种汤菜之首 。狗肉是人们最喜爱的肉食之一，医学认为 ， 狗肉具有温中补肾、养颜美容、强身健体之功效，要吃狗肉，名堂多了，狗肉炖豆腐、狗肉干白菜、狗肉火锅 。
3、打糕：打糕，风味面食，用糯米或黄米以水淘洗净，黄豆炒熟磨咸细面备用 。将糯米煮成饭盛于木槽内，用木榔头蘸水略捣之使成泥状 ， 倒于事先备好的石板上，再以木榔头蘸水将其打成面饼;边打，边以人从旁拨之，使其厚薄均匀，打好后上撒豆面食用 。因为用木槌打制而成，糕韧劲道，裹以黄豆粉，别有风味 。
4、熏肉大饼：熏肉大饼是白山一带非常具有特色的传统美食，这样的一份美味的食物就呈现在眼前 ， 吃起来的感觉就是肥而不腻，大饼的表面是金黄色的，外酥里嫩十分的美味 。
5、煎粉：煎粉可以说是真正的白山地区的特色小吃 ， 在我国的其它城市也有这种美食，并且做法非常的简单，和炒粉的原料其实都是一样的，做法也是一模一样的 ， 只不过就是一种是煎而另一种是炒，所以做做出来的口感和外观有着很大的差别 。
6、脆皮参茸球：是吉林省白山市的著名特色小吃之一 。脆皮参茸球制作原料主要有人参、糖、鸡蛋、面包渣、食油等 。制作时，将人参蒸熟，制成泥状，加入糖制成圆球，沾上鸡蛋、面包渣，经油炸成金黄色捞出，放入盘内即成 。
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