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很多人都存在有血虚的症状，所以不少人都会格外注重饮食，因为我们生活中的很多食物都是可以起到补血的功效的，所以不少人为了补血就会吃一些食物，但是很多热都不知道哪些食物补血 。那么补血应该吃什么食物？补血的水果有哪些？
补血的菜谱
椒油炝藕片：
500克藕片，10克姜，3克盐，20克胡麻油，10克醋，3克味精 。姜切成末，藕去皮切片，洗净，放在开水当中焯熟，晾凉后沥干 。将藕片中放入盐，味精，酱油，醋，放上姜末，将花椒油炝在藕片上就可以了 。藕含有丰富的铁，对于缺铁性贫血非常有改善作用 。而且莲藕的植物蛋白质，维生素，淀粉含量丰富，不但补血 ， 还可以增强人体免疫力 。
萝卜炖牛肉：
450克白萝卜 ， 100克牛肉 ， 15克大葱，姜 ， 10克料酒，酱油 ， 4克盐，2克味精，3克八角，40克花生油 。将萝卜牛肉清洗干净，切成块，分别放在沸水中焯一下，将锅中加油 ， 烧热，加入大葱姜，八角，鲜汤，料酒牛肉块，等到牛肉煮烂，加入白萝卜，烧开，将浮沫撇掉，等到萝卜煮烂之后加入剩下那些调味料就可以了 。白萝卜有丰富的维生素，牛肉有丰富蛋白质，氨基酸，可以增强机体免疫力，非常营养，美味健康的一道菜 。
韭菜炒鸡蛋：
200克韭菜，200克鸡蛋，3克盐，20克植物油 。将韭菜清洗干净，切成段，鸡蛋打到碗中，加盐，搅拌均匀，锅中放油，烧到5成熟的时候，加入蛋，炒熟之后捞出 。锅中倒油，加入韭菜 ， 快熟的时候，加盐，倒入鸡蛋，就可以了 。韭菜可以温补肝肾，鸡蛋可以养心安神，补血，滋阴润肺 。这个菜不但非常健康，而且还可以补血，丰胸，好处多多 。
花生红枣粥：
400看糯米，100克花生仁，50克枣 。将在锅中加入适量水，将花生放进去煮烂，倒进去糯米和适量水，煮开后加入红枣，小火煮成粥，加入一些红糖调味就可以了 。糯米有丰富的维生素，脂肪 ， 蛋白质，矿物质 。营养非常丰富，儿花生有丰富的蛋白质，可以增强记忆力 。红枣富含丰富的维生素，矿物质 ， 帮助身体提高免疫力 。
木耳猪血汤：
250克猪血，50克木耳，2克盐 。将猪血切成块 ， 木耳处理好，撕小块，猪血和木耳一起放在锅中，加入水 ， 大火烧开，小火煮到血块浮起，然后加一些盐就可以了 。猪血有丰富的微量元素 ， 黑木耳则有丰富的铁 ， 都是补血的佳品 。
菠菜炒粉丝：
250克菠菜，100克粉丝，10克黄酒，5克姜，5克大葱，3克盐 ， 2克味精 ， 35克香油 。将菠菜清洗干净，粉丝洗净，分别用开水焯一下 ， 大葱切成葱花 ， 姜切成末 。将锅中放油，葱花 ， 姜末炝锅，加入绍酒 ， 汤50毫升，菠菜 ， 粉丝下锅，加一些盐，味精就可以了 。菠菜当中有丰富的胡萝卜素和铁，还有非常多的维生素，矿物质 。粉丝含有丰富的碳水化合物，膳食纤维，蛋白质和矿物质 ， 铁是极佳的补血食品 ， 常吃还可以补充身体营养，非常健康 。
五香茶蛋：
准备400克鸡蛋，10克红茶，10克姜，大葱，50克酱油，3克八角，盐，桂皮20克 ， 白砂糖40克 ， 30克料酒 。将锅中放入清水，将鸡蛋放进去煮，大约10分钟 ， 捞出放在冷水当中，在锅中加入去壳的鸡蛋，加上上述的调味料做成的香料包，适量水，柱开始后，用中火煮10分钟，将卤汁和鸡蛋一起放出来，鸡蛋切开，浇上汁就可以了 。鸡蛋是营养丰富的食物，含有丰富蛋白质 ， 非常营养健康，而且铁丰富，非常补血 。
补血的食物
(1)黑芝麻
有一个最简单的秘诀，黑色和红色的食物多有补血的功效 。黑色的食物入肾，有助于肾藏精纳气 。肾藏精，精生髓，髓化血，因此，血的根本也在于肾 。至于红色食物补血 ， 理论则源于“以形补形，以色补色” 。
芝麻入肝、肾、肺、脾经，有补血明目、生精通乳、益肝养发的功效 。食用芝麻，可以促进肾生血、肝藏血和脾统血的功能 。
(2)红枣
养胃健脾、补血安神;又能滋润心肺、调和营卫、促生津液、通关开窍、助益十二经络 。对于贫血、面白、气血不正有很好的调养作用 。
(3)甜蜜水果类
含金量：富含磷、钙、铁等矿物质，并有多种维生素和氨基酸，有补气血、强筋骨之功 。《本经》中更是记载：“红枣味甘性温、脾胃经 ， 有补中益气，养血安神，缓和药性的功能 。”可当一般水果吃，也可用作煲汤、粥 。桂圆红枣粥，健脾养心 ， 补血安神 。
(4)深色蔬菜类
含金量：含有丰富的铁质和胡萝卜素，胡萝卜素可促进血红素增加，提高血液浓度及血液质量 。南瓜中还含有“钴”和“锌”，“钴”是构成血液中红细胞的重要成分之一;锌则直接影响成熟红细胞的功能;铁质则是制造血红蛋白的基本微量元素，这些都是补血不可或缺的原料 。因此 ， 清代名医陈修园曾称赞“南瓜为补血之妙品” 。
(5)藕
藕性温和，鲜藕止血，熟藕补血 。莲藕，生吃可以清热凉血，止血散瘀，熟吃可以健脾胃，养血 。有口鼻出血的病人，可以紧急服用新鲜的生藕汁 ， 有迅速止血的作用 。女性多吃莲藕有好处，但月经来潮期间和素有体寒痛经者不宜生吃莲藕 。糖尿病人不宜熟吃莲藕或藕粉 。
(6)胡萝卜
入脾胃经和肺经，是补血和改善肾虚的上好食物 。补血养肝、健脾化滞、补中下气 ， 尤其能改善肝血亏虚引起的视力下降、眼盲症等病症 。对于脾虚食滞引起的消化不良和呃逆也有很好的改善作用 。
(7)桂圆肉
益心脾、补血气 。对气虚不足、心血亏虚、心悸失眠有疗效 。如果是心脾气血双亏，面色无华，疲乏无力，没有食欲 ， 大便发溏，可以用桂圆和红枣一起煮粥来补益 。如果记忆力减退、睡眠不好，容易感到恐惧，这是心血不足的表现，可以自制桂圆膏吃：桂圆肉500克，白糖500克，桂圆肉捣烂，和白糖搅匀 ， 隔水蒸熟成膏状，早晚一小勺用温开水送服 。
女性补血误区
补血误区一：蔬菜水果不可以补铁
多数人不知道多吃蔬菜、水果对补铁也是有用的 。蔬菜、水果中富含维生素C、柠檬酸及苹果酸，可与铁形成络合物，从而使铁在肠道内的溶解度增加，帮助人体对铁的吸收 。
补血误区二：不能过量进食补血铁剂或食物
人体造血需要大量铁元素，而补血的铁剂能够快速的改善缺铁性贫血的症状，但是 ， 不能多吃 。如果一次摄入过多的铁 ， 就有可能造成铁中毒 。轻微者会出现头晕恶心、腹泻休克的症状 ， 严重者会昏迷死亡 。所以，补血时，我们应该循序而补，遵循“小量、长期”的原则，避免铁中毒 ， 如果是服用铁剂，应该在医生嘱咐下使用 。
补血误区三：贫血多喝牛奶
不少人会以为牛奶营养丰富 ， 对于贫血的人有帮助，能够帮助铁的吸收 ， 但是，事实恰恰相反 。牛奶不能帮助人体对铁的吸收，还会妨碍人体对铁的吸收 。在食用补铁食物或者补血剂时 ， 应避免与牛奶或者其他碱性物质同时食用，不然会降低肠胃道内已有的含铁量 。
补血误区四：红糖补血
【补血应该吃什么食物 补血的水果有哪些】“红糖水可以补血”是民间一直流行的说法 。不少女性在月经期后和产妇分娩后，都会喝红糖水来进行补血 。但有专家指出 ， 红糖水没有补血的功效，也没有人们所说的“益气养血”、“促使子宫早日复原”等功效 。如果红糖提纯不够 ， 里面可能含有杂质，还会对人体健康造成危害 。
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