【豆腐怎样搭配食用最好 吃豆腐有什么禁忌要注意】
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豆腐是一种经过黄豆加工制成的食物，可以制作成多种美味膳食，深受很多人的喜爱，但是吃豆腐也是需要讲究方法的，正确的吃法养生效果更好，那么豆腐怎样搭配食用最好？吃豆腐有什么禁忌事项？下面就来详细了解豆腐怎样搭配食用最养生吧 。
豆腐的营养吃法
1.豆腐搭配蛋黄
大家都知道豆腐的营养价值极高，其中富含大量蛋白质和卵磷脂、钙质等 。而通过豆腐补钙也并非不可以，但是钙质在人体内的吸收需要维生素D等物质参与 。富含维生素D的食物有很多 ， 其中蛋黄就是良好的选择 。
常见的食谱中，咸蛋豆腐不仅美味，营养也更充分 。一般采用豆腐、咸蛋黄、香肠等制作而成 。不仅能起到补钙作用，还可以更好的补铁、蛋白质和健脑 。
2.豆腐搭配鱼肉
豆腐烧鱼汤属于一道非常有名的家常菜，不仅味道鲜美，营养也很丰富 。鱼肉属于低脂肪和高蛋白质食物，其中不仅富含钙质 ， 还含有不饱和脂肪酸和维生素D，两者一同食用可以更好的补钙、补充蛋白质 。
同时 ， 豆腐中的植物雌激素可以更好的维护女性健康、抗氧化、保护血管系统 。而民间常用鱼汤炖豆腐给产妇补虚 。
3.豆腐搭配萝卜
我们都知道豆腐中的蛋白质含量高，但对于脾胃虚弱的老人和儿童来说，豆腐吃多了不容易消化 。而且单纯的食用豆腐并不能达到营养平衡，同时还容易缺乏膳食纤维 。所以，豆腐搭配有助于改善消化功能的萝卜食用，那么将更有利于健康 。
首先，萝卜中并不含有草酸，从而不容易影响钙的吸收，更不会引起结石的出现 。
其次，萝卜有助消化、通肠道等作用，和豆腐一同食用不必担心消化不良 。
4.豆腐炖肉
我们都知道豆腐中的蛋白质含量丰富 ， 但是豆腐蛋白质的氨基酸含量却不符合人体所需要的比例 。同时，长期的食用豆腐却没有动物脂肪的香味，会让人体更容易厌食 。
利用豆腐炖肉不仅能够吃到肉的味道，还可以满足人体对必需氨基酸的吸收利用 。尤其是不可以吃肉的三高人群可以选择豆腐炖肉，吃其中的豆腐，对心血管健康有利 。
另外，在生活中豆腐还可以搭配海带、紫菜等海产品食用，不仅仅补钙效果好，还可以起到补碘的效果 。但是豆腐虽好，也是有是食用注意事项的，并非人人适合食用 。
豆腐的食用禁忌
1.不宜与含草酸的食物食用
豆腐不宜和菠菜食用，这是大家都知道的事实情况，而除此之外，含草酸的食物还有苦瓜、芹菜、甘蓝等 。
2.结石患者不宜食用
患有结石的人群 ， 如肾结石、膀胱结石和尿道结石等，都不适宜食用豆腐，因为这样会加重结石病现象 。
3.痛风病人不宜吃
豆腐在人体内的代谢会导致血尿酸浓度增高 ， 而诱发或加重痛风?。?对健康不利 。
4.脾胃虚寒人群不宜吃
消化功能比较弱，因为脾胃虚寒已经出现腹泻、大便稀薄等现象时，吃豆腐只会加重这类现象 。
所以 ， 这一类人群都不适宜吃豆腐或豆制品，而即使是健康的人群，豆腐也不宜过量食用 。
豆腐的功效作用
1.更年期的“保护神”
有效的预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺的发生 。
2.预防心血管疾病
豆腐健脑的同时，还能抑制胆固醇的摄入 。大豆蛋白显著降低血浆胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，不仅可以预防结肠癌，还有助于预防心脑血管疾病 。
3.降低乳腺癌的几率
制作豆腐的大豆中含有大豆异黄酮，可调整乳腺对雌激素的反应，日本妇女尿中的异黄酮浓度为美国、荷兰妇女的100~1000倍，这与日本人常食大豆有关，也是日本相与欧美国家相比乳腺癌发生率较低的一个原因 。此外 ， 还可以有效的预防白血病 ， 结肠癌，肺癌，胃癌等的发生 。
4.抗血管
制作大豆中含有的皂苷，清除体内自由基，具有显著的抗癌活性 ， 具有抑制肿瘤细胞的生长，抑制血小板聚集，抗血栓的功效 。
5.牛奶的替代品
豆腐的营养价值与牛奶相近，对因乳糖不耐症而不能喝牛乳，或为了控制慢性病不吃肉禽类的人而言，豆腐是最好的代替品 。
6.补益清热养生
豆腐为补益清热养生食品，常食之 ， 可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃 。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用 。现代医学证实 ， 豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量 。
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