文章插图
酸奶是很常见的一种食品 ， 许多人都喜欢酸奶酸酸甜甜的味道，酸奶不仅口感好，而且营养也非常丰富，适合各种群体的食用，酸奶中含有许多营养元素 ， 也有一些益生菌，对人体的消化有一些帮助作用，那么酸奶怎么促进消化的呢？一起来看看吧！
要挑选益生菌酸奶
酸奶是发酵后的牛奶，营养成分比一般牛奶更丰富，但改善消化的功能是普通的乳酸菌（S菌：嗜热链球菌和L菌：保加利亚乳杆菌）不能做到的，只有益生菌（B菌：乳双歧杆菌和A菌：嗜酸乳杆菌）才有助消化功能 。
因此大家如果要挑选真正的促进消化的酸奶，第一件事便是在购买之前查看酸奶的配料表，如果酸奶中只含有L菌和S菌，那说明这种酸奶只是比牛奶营养更丰富的酸奶，但不能促进消化 。只有在配料表中说明有A菌和B菌的酸奶或者两者之一的酸奶，才能称为益生菌酸奶，即促消化的酸奶 。
其次，活性益生菌进入人体肠道才会起到促消化作用 。要达到这个目的，必需满足以下两个条件：
(1)喝前益生菌仍有活性
由于益生菌对生存环境要求比较高，甚至可以说是苛刻 ， 要保证大家喝到肚子里的益生菌仍是活的是一件极其不易的事情 。益生菌酸奶从生产、储运到销售的过程中，要求全程冷链，从头到尾的存放温度应保持在4℃以下，这也是酸奶在低温柜台售卖的原因，如果大家看到益生菌酸奶摆在常温架上，那么里面的益生菌就完全没有活性了，也就没必要花比普通酸奶更多的钱买益生菌酸奶了 。此外，从超市买到酸奶到放回家里冰箱的时间也不应该超过两小时，因为一瓶益生菌酸奶脱冷超过两小时以后，能活下来的益生菌也非常的少了 。
(2)益生菌活着到达肠道
益生菌经过口腔、消化道到达肠道时 ， 能保持活性的益生菌所占的比例比较下 。这是因为消化道中的胃酸、胆汁灭火了大部分益生菌 。因此要提高肠道中益生菌活菌的数量可以通过以下方法：
(1)扩大摄入的活性益生菌基数 。大家在选购酸奶的过程中可以选择益生菌含量相对较高的酸奶 。
(2)选择生命力更顽强的益生菌酸奶 。在同样环境下，活性更强的酸奶能在肠道活着的可能性更大 。据调查研究，生命力比较顽强的益生菌有LGG，BB-12和代田菌，代田菌存在于大家常见的养乐多中 。
结论
一般的酸奶（无活益生菌）比原料奶更易吸收，但并不能促进人体消化其他食物 。
促进食物消化吸收的酸奶必须：a.含益生菌（A菌：嗜酸乳杆菌和B菌：乳双歧杆菌）；b.喝之前益生菌仍保持活性 。
酸奶注意事项
第一，饭后饮用好 。当一个人在空腹的时候 ， 人的胃液酸度pH值在2以下，饭后胃液被稀释，pH值可上升到3.5 。因此，空腹饮用酸奶，乳酸菌易被杀死，保健作用减弱，而饭后2小时饮用较好 。
第二，酸牛奶忌加热 。除了酸奶不可以空腹喝，也不要加热喝，因为酸牛奶中的活性乳酸菌对人体有益无害 ， 可分解鲜牛奶中的乳糖而产生乳酸，使肠道酸性增加，有抑制腐败菌生长和减弱腐败菌在肠道中产生毒素的作用 。此外，活性乳酸菌还具有增强胃肠消化能力的作用，而经过加热煮沸后，不仅酸奶的特有风味消失，而且其中的有益菌也被杀死 ， 营养价值大为降低 。
【酸奶促进消化吗 酸奶可以促进消化吗】第三 ， 食用酸奶后忌不漱口 。随着乳酸菌系列饮品品种的增多 ， 儿童龋齿发生率也在上升，这与常饮乳酸菌饮料不无关系 。因为乳酸菌中的某些菌种对龋齿的形成起着重要的作用，因此，在饮用酸奶或乳酸菌饮料后应及时用白开水漱口 。
第四，婴儿不宜喂酸奶 。在很多家庭中可以看到父母给婴儿喂酸奶，其实这种做法是不科学的 。酸牛奶虽能抑制和消灭病原菌的生长，但同时也破坏了对婴儿有益菌群体的生长条件，还会影响正常的消化功能 。
推荐阅读
- 酸奶何时喝最好 酸奶减肥要注意什么
- 酸奶什么样的好 什么酸奶比较好呢
- 酸奶什么时间喝最好 哪些人喝酸奶效果更好
- 酸奶什么时候喝比较好？喝酸奶的最佳时间
- 酸奶主要有哪些功效 怎样搭配酸奶能发挥最佳功效
- 酸奶不能和什么一起吃 火腿香肠腊肉等高油脂食物
- 过期的酸奶有什么用 过期的酸奶能做什么
- 跑步前可以喝酸奶吗 跑步后喝酸奶会胖吗
- 购买酸奶要注意哪些要点 购买酸奶的注意事项有哪些
- 贫血可以吃裙带菜吗 铁质促进血红蛋白合成