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酸奶和牛奶有什么区别 牛奶和酸奶哪个更营养

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酸奶和牛奶有什么区别 牛奶和酸奶哪个更营养

文章插图
酸奶和牛奶都是我们在生活中非常常见的乳制品，不同的人喜欢不同的产品 。在生活中很多妈妈都喜欢让孩子和牛奶 ， 认为牛奶的营养价值更高，能够促进孩子骨骼发育，而酸奶则没有这种功效 。那酸奶和牛奶究竟哪种营养价值更高呢？ 。
酸奶和牛奶哪个更营养
热量
酸奶人类比牛奶热量稍高，因为酸奶中加入了7%的糖 。加糖酸奶热量为每100克240千卡 ， 无糖酸奶每100克190千卡 。
营养
酸奶和牛奶的营养差异不是很大，都是钙元素的最佳来源，也都能为人体提供丰富的蛋白质、维生素A ， D和维生素B族 。
保健
从保健效果来说 ， 酸奶有调节免疫、预防肠道感染疾病、改善胃肠功能的作用，比牛奶保健效果要好一点 。
减肥
酸奶和牛奶都能够有效增强饱腹感，轻微饥饿时喝一杯牛奶或酸奶都能有效缓解食欲，帮助减少下一餐的进餐量 。
酸奶饮料≠酸奶
酸奶饮料跟酸奶的营养价值差距很大 ， 酸奶的本质是牛奶，酸奶饮料是经过加工的饮料，由粉、糖、乳酸或柠檬酸、苹果酸、香料和防腐剂等材料加工配制而成 。酸奶里最重要的乳酸菌能够分解出对人体有益的物质，促进营养吸收和调节胃肠功能，但一般的酸奶饮料里只有乳酸，没有办法发挥乳酸菌功能 。同时两者蛋白质含量的差别也很大，酸奶约为2.7%到2.9%，酸奶饮料则在1%
以下 。
酸奶饮用要适量
酸奶喝了虽然对身体有好处，但并不能说明可以没有节制的食用，酸奶中的乳酸菌会生成抗生素，能够抑制很多细菌，但同时也会破坏人体内部的有益细菌，长期大量饮用酸奶 ， 会影响人体自身系统的完善 ， 可能对正常消化功能造成干扰，对患有肠胃炎的人群更加不利 。
喝酸奶注意事项
最好在饭后2小时后喝酸奶，这时胃液碱性上升，适合乳酸菌生长;注意不要空腹喝酸奶，空腹时胃液酸性高，乳酸菌容易被破坏;酸奶应该冷藏保存，而且不能存放过久，最好在7天内喝完;酸奶不能加热 。从冰箱拿出后可以置放一两个小时;、喝完酸奶之后要记得漱口 ， 以免对牙齿产生伤害 。
牛奶并非人人适宜
牛奶虽然很有营养 ， 但是不是每个人都适合喝，乳糖是大多数奶类含有的糖类，必须经乳糖酶水解才能被吸收 。缺乏乳糖酶的人，不能完全消化吸收奶中乳糖，导致乳糖滞留在肠腔内，产生病变 。轻者症状不明显，症状较重者可出现腹胀、肠鸣、排气、腹痛、腹泻等症状 。
喝牛奶小贴士
晨起空腹不宜喝奶：人体空腹时胃肠蠕动快，牛奶中的营养物质来不及被吸收就匆匆进入大肠，给肠胃造成负担 。此外，大口喝奶会减少在口腔中和唾液混合的机会，不利于消化吸收 。喝牛奶时最好吃些饼干、糕点等 。
晚上喝奶更有利：人体中的钙代谢有一个特殊的规律：晚间，尤其是午夜，血浆钙含量会突然减少，迫使机体需要通过调节机制调运一部分骨骼中的钙来补充 。这样血液中的钙虽然暂时得到维持，但骨骼中钙却会相对减少 。牛奶中含钙丰富，临睡前喝杯牛奶可以补偿人体夜间对钙的需求 。
牛奶不宜加糖煮沸：牛奶中含有丰富的氨基酸 ， 在高温条件下赖氨酸与糖发生反应，生成一种叫果糖基氨基酸新生化合物 。这种物质不但不能被人体消化吸收，反而会影响人体健康，因此牛奶最好喝新鲜的，如果嫌牛奶太冷可以稍稍加热后饮用 。
喝酸奶注意事项
（1）掌握合理喝酸奶时间
酸奶至少要饭前1小时，或者饭后半小时喝 。空腹喝伤肠胃 ， 饱腹的时候，由于肠胃要先消化其他食物，酸奶长时间留在胃里面容易腐败 。
（2）放置20分钟再喝
酸奶通常会放在冰箱冷藏，生冷的食物吃下去后容易引起肠胃不适，可以先拿出来，放在室内待温度回升到常温的时候再喝，这样更健康 。
正确喝酸奶减肥
清晨
每天早晨起床，先喝一杯白开水 ， 然后再喝一杯蜂蜜水 。然后喝一份酸奶(200毫升左右)，再吃一片全麦面包/一碗燕麦粥 。尽量买低糖酸奶或低脂酸奶(脂肪含量1.0─1.5%) 。
中午
如果觉得胃里很饿 ， 那么先喝一碗汤、吃几口饭或几片饼干，然后喝一份酸奶(200毫升左右) ， 然后吃100克鸡肉/牛羊肉/鱼/内脏/血，这些东西主要补充铁 。再加上一盘蔬菜，没有熟蔬菜可以吃小西红柿/大番茄/生菜等 。餐后喝两杯乌龙茶消食 。
下午4点
饥饿的时候可以再喝一杯酸奶 。
晚上
餐前先喝一杯水或汤，然后吃一盘绿叶菜（放汤里煮熟加鸡精，或者是加几滴香油凉拌），接着和中午一样吃一杯酸奶 。饿了可以吃一些水果 。
【酸奶和牛奶有什么区别 牛奶和酸奶哪个更营养】在喝酸奶瘦身的期间 ， 三餐要照吃，还要注意补充营养和维生素，这样才能保障提供人体一天所需要的营养物质！

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