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1、看泥鳅的活跃度 。有些泥鳅虽然活着，但是其活跃度却很低 ， 在鱼缸里半天也不游动一下，这样的泥鳅不建议购买 。
2、小心病泥鳅 。因为这样的泥鳅大多都是病泥鳅 ， 要么就是身体已经受到损伤的泥鳅，应该选择那些非常活跃的泥鳅 。
3、挑选反抗最激烈的 。可以用鱼网捕捞泥鳅，请选择那些反抗非常强烈的泥鳅，虽然这样的泥鳅不好捕捞，但是口感却是最好的 。
4、根据大小挑选 。泥鳅的个头越大，就说明其营养价值越高 ， 因为泥鳅有的水中人参的美称，而大泥鳅就相当于水中的大人参 。
5、观察泥鳅的胡须 。在挑选泥鳅时，应该选择胡须粗壮有力的泥鳅，不要选择那些胡须耷拉着的泥鳅，因为这样的泥鳅很可能是人工饲养的 。
6、观察泥鳅表面有没有伤痕 。在捕捞泥鳅时，泥鳅很有可能会受伤，而那些身上伤痕特别多的泥鳅，就说明已经经过了多次捕捞，不建议选购 。
【怎样挑选优质泥鳅 如何挑选优质泥鳅】7、注意泥鳅表面 。观察泥鳅表面是否干净，这里主要考虑的是泥鳅生活的水质 ， 如果泥鳅生活在特别肮脏的水中，那么身体表面就会有脏东西 。
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