![银耳有股酒味怎么回事 滋生细菌微生物不建议食用](http://img.zhejianglong.com/231221/11541A641-0.jpg)
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银耳,胆子菌门食物中的一种,属于真菌子实体,味甘性平,其中含有丰富的蛋白质、维生素、纤维素、胡萝卜素、碳水化合物以及钙、铁、磷等成分物质,营养价值比较高,一般情况下新鲜银耳是不会出现异味,那银耳有股酒味是坏了吗?具体知识介绍如下!
发臭的情况,那么这时候的新鲜银耳很有可能已经发生了变质,是不建议再吃的 。
怎样判断银耳坏掉了?一般质量好的新鲜银耳闻起来是没有特殊异味的,只有一股淡淡的银耳清香,而坏了的变质银耳会散发出一股腐烂的气味 , 闻起来容易让人不好受,可以轻易被闻出来 。
其次质量好的银耳耳花比较大、耳肉也比较肥厚 , 蒂头没有黑斑以及其它杂质,朵形比较圆整,而变质的银耳耳花干瘪,耳肉比较瘦小稀松,蒂头会有许多斑点和杂质 。
最后新鲜品质好的银耳肉质肥大,颜色一般呈现白色或者略带微黄 , 并且色泽鲜亮没有杂质,而变了质的银耳颜色一般比较深,并且银耳上面还会带有一些小黑点以及发霉的状态 。
银耳有塑料味能吃吗?一般正常情况下银耳是不会具有刺鼻味道的 , 只是会携带有淡淡的银耳清香味,要是出现了刺鼻的味道,那么很有可能是因为银耳经过了特殊的加工处理,其中残留有大量的二氧化硫成分,这些物质对人体是具有一定伤害的,是不能吃的 。
【银耳有股酒味怎么回事 滋生细菌微生物不建议食用】总结:要是新鲜银耳出现了腥味或者是腐烂味 , 那么这时候的银耳多半是出现了变质,不建议再食用避免对人体的健康造成伤害 。
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