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韭菜 ， 属于百合科多年生宿根蔬菜，吃的时候割掉新鲜嫩绿的上面部分 ， 下面部分可继续生长，一般在一年当中的春季是最好吃的时候 ， 此时的韭菜在温度15-25度之间生长非常快速，而且光照和水分也十分符合就此的需求，这个时候的韭菜味道甘甜、脆爽清香，特别适合用来包饺子 。那阴虚内热能吃韭菜吗?相关知识介绍如下!
性温，吃后会增加体内的燥热，不利于患者康复，是不建议此类人群食用的 。
哪些人不能吃韭菜?1、上火人群 。韭菜性温，本身体质偏热，处于上火期间的人 ， 是不宜吃韭菜的，否则会加重口腔溃疡、牙龈肿痛、口干、小便短赤、心烦易怒等上火症状 。
2、肠胃疾病患者 。韭菜富含粗纤维，不易消化 ， 对于肠胃疾病者来说，吃了容易增加肠胃负担，属于忌吃食物之一 。
3、腹泻患者 。韭菜滑利通便的效果较好，若是腹泻患者吃了会加重腹泻病情，因此不宜吃 。
胡萝卜素等含量都比较高，最好不要天天吃，以免对自身肠胃和健康不利，建议一周吃2-3次，每隔1-2天吃一次最好，这样既能满足身体对韭菜的营养需求，又能避免食用韭菜过于频繁带来的健康问题 。
不超过200克为宜 。韭菜有个名称叫做“洗肠草”，意思是说韭菜的润肠通便效果极好，因为韭菜中富含粗纤维，能促进肠胃蠕动，增加大便中的水分含量，如果一次性吃多了的话，容易出现腹泻、消化不良的现象，建议一天吃韭菜不要超过200克为宜，吃50克最好 。
韭菜买什么样的好?1、买红根细叶韭菜 。韭菜的收割季节不同，品种也是不一样的，虽然春季韭菜非常好吃，但是一定要挑选到比较好的，这样吃起来才会更加营养，更加安全，现在蔬菜大棚技术成熟 ， 一年四季都有新鲜韭菜 ， 但口感比自然生长的差 。买韭菜的时候首先就要看品种，口感好的是红根细叶韭 ， 辛辣香度及品质都要好于宽叶韭，而宽叶韭虽然产量大 ， 但其水分大、辛辣香度低 ， 吃起来口感较差 。
2、带泥土的韭菜 。比较新鲜的韭菜根部会有一定泥土，带有泥土的韭菜比带有沙土的韭菜要更好一些，沙土韭菜生长快、水分大，味道不鲜香，而泥土韭菜生长慢、水分含量相对少，质地细嫩、味道鲜香，因此，买韭菜的时候注意看一下根部 。
3、购买小捆韭菜 。平时买韭菜的时候都是成捆购买的，买的时候就需要看一下韭菜把的大小，大家就应该购买小捆的，而不购买大捆的，因为可能有一些小商贩会把不好的韭菜及泥土多的捆在中间，而买小捆的可尽量避免这一点 。
【阴虚内热能吃韭菜吗 增加体内燥热不利于康复】总结：韭菜属性热性，如果吃多了会出现上火的现象，阴虚火旺的人不适合多吃韭菜 。
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