文章插图
1、300克番茄切成两半，再切成薄片 。打鸡蛋2个搅匀 ， 番茄片先沾面粉 ， 再挂蛋液，沾面包屑，拍实 。
【番茄汁炒茄子的家常做法窍门 茄汁番茄】2、锅内油烧五成热，将番茄片放入炸至老红色时捞出沥油；锅内放底油烧热，先放入番茄酱略炒，再加25克胡萝卜丁、葱丁、姜 丝、白糖、盐、味精及汤等烧开；用湿淀粉勾薄芡，淋上麻油，浇在炸好的番茄片上即成 。
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