熟螃蟹要怎么清洗才干净 熟螃蟹要如何清洗才干净

【熟螃蟹要怎么清洗才干净 熟螃蟹要如何清洗才干净】

熟螃蟹要怎么清洗才干净 熟螃蟹要如何清洗才干净

文章插图
1、盐水浸泡 。买回来的活螃蟹应该先用清水将体表的污物冲洗干净,再放入淡盐水中浸泡一段时间,这样可让螃蟹吐出胃中的脏东西,在浸泡的期间要注意多换水,直到螃蟹吐出的水干净为止 。然后用手捏住其背部,悬空接近盘边 , 让双钳恰好能夹住盘弦 。
2、白酒浸泡 。让螃蟹在酒中浸泡5—10分钟,充分沐浴一番 。通过酒的刺激,将体内的赃物排出,同时也可以通过白酒将螃蟹醉晕 。酒既可以去螃蟹的腥味,也可以让螃蟹失去挣扎 , 便于后续操作 。当然如果家里没有白酒的话,可以用45度的温水将其烫晕 。水温高了,螃蟹的脚和钳会脱落 , 想必有煮过螃蟹的人会意识这一点 , 而且这样不会把螃蟹直接烫死 , 影响螃蟹的营养和口感,把螃蟹放入温水水中,大概3-5分钟左右,螃蟹不动了就可以了 。

    推荐阅读