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1、主料：五花肉 。辅料：青蒜、葱、姜 。调料：盐、味精、糖、鸡粉、料酒、酱油、水淀粉、食用油 。
【爆炒五花肉的做法 爆炒五花肉怎么做】2、五花肉洗净后切片 。
3、切好的五花肉用盐、料酒、酱油腌制20分钟后上浆 。
4、青蒜洗净切段 。
5、葱、姜切末备用 。
6、锅中做油，6成热时下入葱、姜炒香 。
7、入肉片大火煸炒至微微出油后烹料酒、酱油 。
8、下入青蒜大火煸炒出香味后加盐、味精、糖、鸡粉调味 。
9、继续煸炒至青蒜全熟后勾芡即成 。
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