文章插图
1.青红酒度数一般14度 。
2.青红酒 ， 是福建省福州地区特色传统黄酒品种 。
3.以福建独有的古田红曲做为糖化发酵剂，选用上好的糯米，配以秘制药白曲，按照传统工艺结合现代生物技术精酿而成，色呈琥珀，口感柔顺绵长 。
4.青红酒制作方法：糯米用水泡三小时后淘净 。
5.蒸屉里铺上纱布，糯米干蒸 。
6.熟后摊在干净桌上晾干 。
7.把矿泉水，糯米饭，红曲全倒进坛子里搅匀，加几颗酵母生，密封 。
8.最好冬天做，不然会发酸 。
【青红酒一般多少度】9.过一周 ， 打开，再次搅匀，密封 。
10.过一个月 ， 可以喝了，用筛子筛出酒来喝 。
11.筛完了可以加水做第二过，这次时间要长点 。
12.也可以放长久一点，酒就更好了 。
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