文章插图
1、芥菜疙瘩洗净，擦干水分，削皮，擦菜板擦粗丝 。撒入咸盐拌匀，腌制一小时 。
2、姜蒜用料理机打成小碎粒 ， 不要打成泥呦！蒜和姜比例三比一 。
3、制作辣椒油 碗中放入辣椒碎，花椒面，熟芝麻，少许盐 。辣椒芝麻比例一比二 。锅中放油烧热，倒入碗中 ， 搅匀，完成！
4、疙瘩丝腌出来的水倒掉，用手挤干芥菜丝水分，放入姜蒜碎，泡椒剪小段，味素，白糖 ， 白醋，常温的辣椒油，一大把熟芝麻 。腌渍过的芥菜丝是有咸味的，尝下再决定要不要放盐哈！
【怎么做芥菜疙瘩 芥菜疙瘩 怎么做】5、拌匀装入无水的密封盒内，一周就可以吃啦！
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