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回答1、冷藏保存：去除蚕豆外层上的硬壳 ， 然后用清水冼净 ， 晾干水分，再装进保鲜袋并放入冰箱冷冻室即可 。2、冷冻保存：洗净蚕豆后放入锅中煮至八分熟，然后捞出来用盐腌入味 ， 经过腌制后晾干水分，最后装入袋内并放进冰箱冷冻 。3、风干保存：将蚕豆晒干，放在通风、阴凉、干燥处，保存时间可达到1-2年 。
一、蚕豆怎么保存才新鲜
1、冷藏保存
（1）将蚕豆外层上的硬壳去除 ， 再用清水冼净 ， 晾干水分，然后装入保鲜袋中放进冰箱的冷冻室中保存 。
（2）该方法可随食随?。隙沟谋Ｏ势诳纱锏绞鲈律踔粮な奔?。
2、冷冻保存
（1）用清水将蚕豆洗净，再放入锅中煮至八分熟，煮过后捞出蚕豆用盐腌入味，然后晾干水分，装入袋中并置于冰箱进行冷冻 。
（2）需要食用时，可将蚕豆取出化开 。
3、风干保存
（1）将新鲜蚕豆晒干 ， 然后放置在通风、阴凉、干燥的地方，这样通常可让它在1-2年内不变质 。
【蚕豆怎么保存才新鲜，几月份可以收获】 （2）需要食用时，可在食用前1-2天取出蚕豆用清水泡开 。
二、蚕豆几月份可以收获
1、种植蚕豆后一般要经过6个月左右才能收获，春季3-4月份种植时 ， 收获时间多为9月份左右，秋季10月份种植时，收获时间多为翌年4月份左右 。
2、蚕豆对土壤中的养分具有一定要求，种植时要选择土壤肥沃的地块作为种植地，播种后要在2天内浇水，种子出苗后要查漏补缺，对于空出的间隙需经过多次除草后再种植幼苗 。
3、幼苗长出4片真叶时要适当追肥，以加快其生长速度 。苗期要做好病虫害的防治工作，若播种时间为10月份初至11月份初，则还要防止蚕豆进入花期后受到低温冻害 。
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