文章插图
1、原料：长茄子、五花肉馅、葱、姜、十三香、花椒粉、盐、鸡精、生抽、香油、鸡蛋、玉米淀粉、椒盐 。
2、葱姜切碎 。
3、肉馅加入适量生抽、盐、鸡精、十三香、花椒粉拌匀 。
4、加入葱姜末 。
5、拌匀后再淋上少许香油，肉馅就调好了 。
6、鸡蛋3个打散，加入适量玉米淀粉 ， 顺一个方向搅拌至老酸奶状 。
7、再加少许食用油拌匀 。
8、茄子去皮对半剖开 。
9、切成夹刀片，酿入肉馅 。
10、沾一层玉米淀粉 。
11、挂上一层鸡蛋淀粉糊，下入油锅，炸两遍至金黄 。
【油炸茄盒的家常做法 教你油炸茄盒的家常做法】12、出锅沥净油，佐椒盐食用 。
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